玉米淀粉能做什么美食简单,玉米淀粉能做什么美食?
发布网友
发布时间：2022-09-26 03:42
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-13 04:20
像现在玉米淀粉一般超市都有卖的，而且基本上都是现成的，但是有时候在家无聊，也可以学一下自己制作玉米淀粉，那么接下来就让小编来教大家怎样在家制作玉米淀粉吧。
第一步：先将剥下来的玉米粒挑拣出来，选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料，然后进行一步步的筛选，去掉尘土跟杂质，要使玉米的净度达到最高的标准；
第二步：其次再用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡个三天三夜，使其达到软化，然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎，搅碎之后磨成玉米浆，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时，之后我们就可以得到湿的玉米淀粉，剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦；
第三步：最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉，然后放入坛中封口就可以储存起来了，我们在需要用的时候，直接取出一部分来用，基本上大概就是这样了。
小编在这里补充一个小知识哦，那就是玉米淀粉的用途：
⑴玉米淀粉与水或牛奶混合后拥有独特的外观和质感，经常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂使用：
⑵玉米淀粉还可以常用作布丁等食品的凝固剂，可以用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等这些配料就可以轻易的制作出超级简单的玉米粉布丁了。
而且还有哦，如果拿玉米淀粉做玉米面可以防治高血压和冠心病，如果是粗磨的玉米面这种玉米面含有大量的赖氨酸可以抑制肿瘤的生长。
以上就是小编给大家的分享了，是不是很实用又很方便呢。
热心网友
时间：2023-01-13 01:28
2.玉米面蒸饺特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。
3.依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。
4.玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。
5.包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。
6.玉米面发糕跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。
7.只有这样才能做的更好吃。
8.玉米面的面条可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下（加肉丁或火腿丁味道会更好），然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了更好做，玉米面加面粉加水，柔和成一个个面蛋，放在面条机里做出面条状放入锅内即可。
9.玉米粉燕麦粥主料：玉米面（黄）100克辅料：燕麦片50克做法：将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
10.玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
11.待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
12.山药玉米粉粥材料：山药20g，玉米粉100g制作方法：将山药打成粉。
13.将玉米粉用冷水调成糊状，加进山药粉调匀。
14.然后将山药、玉米粉同放铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮半小时即可。
15.玉米粉馒头主料：玉米粉、面粉、糖、酵母做法：将面粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面团，发酵1－2个小时（根据季节或室温）。
16.揉成馒头放在蒸锅里再饧发10分钟，点火，水开后蒸15－20分钟即可。
17.玉米窝窝头用料:玉米粉糯米粉白糖热水做法:玉米粉500克，糯米粉50克。
18.白糖50克，热水。
19.将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
20.玫瑰锅炸用料:鸡蛋淀粉面粉炒熟芝麻酱玉米粉植物油白糖玫瑰酱做法:鸡蛋3个，淀粉100克，面粉150克，炒熟芝麻酱50克，玉米粉210克、植物油800克(实耗约80克)，白糖250克，玫瑰酱25克。
21.(1)将淀粉过细箩筛好，加进面粉和鸡蛋，用清水100克调成糊状。
22.而后将糊状物慢慢下入开水(约300克)炒勺内，边下边搅成块状，并将其倒入事先抹好油的平盘内，按成约2厘米厚的饼。
23.饼凉后切成1厘米宽、4厘米长有条，滚上玉米粉，即成“锅炸”。
24.(2)用炒勺把植物油烧到7成热，将锅炸逐块放入油内，炸至表面起锅巴时捞出，第三再一把放入油内炸呈金*时全捞出控去油。
25.(3)将清100克放进干净的炒勺内，再加入白糖、玫瑰酱，用小火烧，并不停地拨动，汁起大泡时离火，下入炸好的锅炸，随即翻动撒芝麻，使芝麻和糖汁都附裹在锅炸上即成。
26.挪威水果布丁用料:李子脯白砂糖玉米粉柠檬汁食盐肉桂粉少许做法:将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。
27.用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水和玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。
28.将玉米糊和果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。
29.食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
