豇豆饺子素馅做法大全窍门

发布网友发布时间：2022-09-26 06:26

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热心网友时间：2023-09-07 12:36

【配料】豇豆、肉馅、饺子皮。【辅料】胡萝卜、黑木耳、生姜、韭菜、鸡蛋【调料】盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、酱油。[具体操作方法]1.先选一个嫩的豇豆。如果豇豆太老，吃起来就不脆了。把豇豆的根部去掉，清洗干净。2.锅中加入清水，加入一勺盐，将豇豆放入焯水中。3.将豇豆焯至六成熟，然后取出，浸泡在冷水中。这将使豇豆颜色绿，口感脆。4.把泡好的豇豆切成片，不需要太碎，这样吃起来会更脆。5.把胡萝卜切成片，和豇豆放在一起。6.将泡好的黑木耳去根，洗净，切成细丝，切块，放入配料中。7.将姜和香葱切成片，放入盆中。8.辅料准备好后，将剁碎的肉馅放入配料中，加盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、酱油调味。9.在盆里的食材中加入一个鸡蛋，可以让食材更加顺滑可口，也可以让食材更加粘稠。10.顺时针搅拌馅料，直到均匀加热。11.最后按照自己喜欢的形式包好煮饺子。[操作要点]1.焯水时，在水中加入一小勺盐，这样豇豆就会保持绿色。2.把豇豆泡在水里，立即放入冷水中冷却，这样豇豆吃起来又脆又脆。3.在馅料中加入鸡蛋可以很好地将配料混合在一起。