关于碱糖甙毒素,你了解多少?
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发布时间：2022-09-26 11:04
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时间：2023-09-29 09:34
丝瓜、瓠瓜如果有苦味，是来自碱糖甙生物碱，也就是碱糖甙毒素。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。”碱糖甙生物碱不耐受，会来得更加凶猛一些，主要由于光照不足，营养供给不良，虫害等，会导致产生大量碱糖甙毒素，这是植物的自我保护机制。这种糖甙是一种植物毒素，加热后不易被破坏，会引发食物中毒，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹胀、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
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时间：2023-09-29 09:34
苦葫芦、苦瓠子含有碱糖甙毒素(糖苷毒素受热不易破坏分解)，多吃会导致胃肠道痉挛、腹痛腹泻、恶心呕吐，严重的可导致脱水、电解质紊乱、低血容量休克。误食苦瓠数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便带脓血等症状。瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。有些瓠子中含有碱糖甙毒素,可能是因为植物在生长过程中,偶尔遭遇到一些情况,如瓜藤被踩烂或受到遗传、高温、干旱等影响,导致该植物产生自我防卫,而产生这种毒素。瓠子中产生碱糖甙毒素并不多见,但在一些葫芦科中的蔬菜里,可能会产生这种名为碱糖甙毒素的植物毒素,如瓠子、黄瓜和葫芦瓜中,都有可能因为生长中的某些因素产生该毒素。
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时间：2023-09-29 09:34
丝瓜、瓠瓜如果有苦味，是来自碱糖甙生物碱，也就是碱糖甙毒素。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。”碱糖甙生物碱不耐受，会来得更加凶猛一些，主要由于光照不足，营养供给不良，虫害等，会导致产生大量碱糖甙毒素，这是植物的自我保护机制。这种糖甙是一种植物毒素，加热后不易被破坏，会引发食物中毒，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹胀、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
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时间：2023-09-29 09:34
苦葫芦、苦瓠子含有碱糖甙毒素(糖苷毒素受热不易破坏分解)，多吃会导致胃肠道痉挛、腹痛腹泻、恶心呕吐，严重的可导致脱水、电解质紊乱、低血容量休克。误食苦瓠数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便带脓血等症状。瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。有些瓠子中含有碱糖甙毒素,可能是因为植物在生长过程中,偶尔遭遇到一些情况,如瓜藤被踩烂或受到遗传、高温、干旱等影响,导致该植物产生自我防卫,而产生这种毒素。瓠子中产生碱糖甙毒素并不多见,但在一些葫芦科中的蔬菜里,可能会产生这种名为碱糖甙毒素的植物毒素,如瓠子、黄瓜和葫芦瓜中,都有可能因为生长中的某些因素产生该毒素。
