田螺的烹饪方法大全 田螺怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-09-27 04:42

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好二三四 时间：2022-10-12 08:34

先将田螺洗净，然后在冷锅中放入猪油或植物油，待油热后放入花椒，开小火烧出香味，再将葱姜放入锅中爆出香味，接着开大火，将处理好的田螺放进锅中翻炒，再把其它的调料一起放进锅中，加适量的水，小火炖煮一小时左右后开锅即可。

田螺学名中国圆田螺。在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

懂视网 时间：2022-10-23 20:37

1、辣炒田螺

（1）食材：田螺适量，干辣椒适量，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，植物油，料酒，味精，盐，白糖。

（2）田螺放在清水中，每天换水，静养3天，然后剪去屁股，洗净滤水。

（3）炒锅中放入适量油，下入花椒炸香后捞出不要，接着倒入田螺爆炒。

（4）同时还要放入姜蒜，泡椒和豆瓣同炒，炒香后放入适量盐和糖。

（5）炒匀后加入香菜，干辣椒和料酒，加入适量水淹没田螺，中火烧至水干，加味精调味即可出锅。

2、酱香田螺肉

（1）食材：田螺肉适量，荆芥，香辣酱，青红椒少许，姜蒜，生抽，味精，料酒，油，盐少许。

（2）田螺肉中加入盐，揉搓干净，然后用水清洗干净待用。

（3）将青红椒切成切成田螺肉大小，姜蒜切碎。

（4）炒锅烧热油，放入姜蒜爆香，然后放入香辣酱煸香，放入田螺肉翻炒。

（5）炒匀后烹入料酒，加入适量的开水，放盐，生抽，然后盖锅焖收至水干。

（6）然后放入青红椒和荆芥炒匀，放味精调味，出锅即可。

3、黄瓜田螺煲

（1）食材：田螺，黄瓜，香叶，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，青椒，剁椒，葱段，味精，胡椒粉，盐。

（2）将黄瓜切成大块放入汤煲中，田螺用刷子洗净表面的泥沙，剪去尾部待用。

（3）炒锅放油烧热，放入姜蒜，香叶和豆瓣酱炒香，然后放入田螺同炒。

（4）加入料酒，生抽和剁椒，加盐继续炒匀后加入开水，齐平煮5分钟，然后倒入汤煲中.

（5）盖上锅盖再煲5分钟，加入青椒，葱段，胡椒粉，味精即可。

热心网友 时间：2023-02-03 15:19