荷叶饭的制做方法是什么?都有那些配料?

发布网友发布时间：2022-09-24 22:08

共2个回答

热心网友时间：2023-09-14 14:35

原料：５００克大米、５０克鸡肉、１００克虾仁、５０克冬菇、１张荷叶等。

　　　　制作方法：

　　　　１．先将冬菇用冷水浸软与鸡肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各１汤匙、胡椒粉少许拌匀。

　　　　２．将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进电饭煲蒸笼上用高火蒸１５分钟，再将微波煎碟预热３分钟，加入２汤匙油。

　　　　３．用高火将油烧沸，放入冬菇粒、鸡肉用高火煎２分钟，再放入虾仁煎１分钟，然后把煎好的冬菇、鸡肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮３分钟即可。

热心网友时间：2023-09-14 14:35

原料:大米500克,鸡蛋2个,叉烧肉、瘦猪肉、香菇、虾仁各适量,鲜荷叶2张。

调料:植物油7b克,酱油、精盐、白糖、香料各少许。

做法详解
1.将大米放入盆屮,加清水洗净,沥去水分,另加清水、植物油,用旺火蒸熟,取出晾凉拨散。
2.将叉烧肉、瘦猪肉、香菇、虾仁切成细末,加酱油、精盐、白糖、香料炒熟。另将鸡蛋炒熟拨散,放到一起拌匀。
3.将拌匀的菜作为馅料,分成两份包上饭,用洗净的鲜荷叶包好,入笼用旺火蒸20分钟即可食用