做法,红烧鱼和虾怎么做好吃,红烧鱼和虾的家常做法
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发布时间：2022-09-24 13:50
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时间：2023-09-13 10:06
鱼400g
虾300g
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
油适量
面粉适量
糖适量
醋适量
料酒适量
青椒1/2个
番茄酱适量
盐适量
胡椒粉适量
老抽适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
把鱼和虾洗干净。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3
把鱼打上刀花。
4
然后均匀地抹上面粉。
5
锅烧热，入油放上鱼煎。
6
等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金*。
7
把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉。
8
再倒入少量的油，用小火把面炕到*。
9
放入葱、姜、蒜、辣椒。
10
然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。
11
倒入开水。
12
放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧。
13
把青椒切成丝。
14
烧到锅中还有一碗汤汁。
15
把鱼和虾装出锅中留汤。
16
汤中放入胡椒粉和青椒拌匀。
17
把汤汁浇在上面就可以了。
