古代石榴酒的制作方法和保存_

发布网友发布时间：2022-09-24 14:21

共1个回答

好二三四时间：2022-09-24 18:42

1、石榴汁兑酒可以存放，酿的酒和白酒一样是没保质期的，而且任何酒都是存放时间越长越好，更加醇香温润、味道纯正。

2、保存最好就是放酒窖窖藏，一般没条件就是尽量避光保存，放在阴凉的地方，另外注意密封，否则时间长了就没酒味了，因为酒精会挥发的。如办不到可放置在背阳阴凉的房间。

热心网友时间：2024-11-13 21:16

选用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除干净

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弄破让石榴汁流出来，不能用搅拌机打碎，然后就装瓶开始发酵，不能用密封的瓶子，要装瓶子的7分满，发酵期间必须有少量的空气，每天打开用勺子轻轻搅拌一下，发酵时间为5天左右，环境温度二十几度左右。
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发酵好了，用纱布把裹籽、皮和汁液分开，在加入一定量的冰糖（糖量的多少决定了酒的度数）；酒酿成后不会太甜，糖太少，容易坏；再次发酵，大约20--25天左右
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再次发酵好后，再用纱布过滤酒液，多过滤几次，把酒脚充分滤出来，过滤好，就装在密封瓶里，低温存放三个月。