美味的厚切菲力牛排怎么做好吃又简单,做法图解分享

发布网友发布时间：2022-09-24 20:03

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热心网友时间：2023-09-14 07:06

主料

牛排：400

辅料

油：100

具体步骤

第一步

煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。

第二步

在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油

第三步

将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味

第四步

要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。

第五步

1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面
2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油
3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟
4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）

第六步

如想更熟可将牛排再放入180度烤箱烤5~10分钟（厚度4公分以上建议烤箱）

第七步

最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）