爆炒青虾的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-23 18:44

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热心网友时间：2024-11-29 13:37

卤水青虾做法：

主料：准备一斤青虾

调料：三克花椒，三克桂皮，十五克盐，五克大葱，三克八角，三克茴香籽，十克黄酒，两克味精，十克姜

做法：

1、将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。

2、锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成。

特点：卤水青虾吃起来是非常香的，口感相当好，而且能够开胃，健脾。

青虾炒韭菜做法：

主料：准备两斤韭菜，半斤青虾

调料：三克盐，两克味精

做法：

将韭菜洗净，切段；青虾剪去头足，挤出虾仁。将菜油倒入锅内，用武火烧熟后，倒入韭菜、虾仁和适量精盐，反复翻炒，待韭菜和虾仁烧熟后，酌加少量味精，炒匀即停火。

功效：青虾炒韭菜比较具有滋补效果，特别是对于男性来说，可以壮阳补肾。

上述介绍的两种青虾的做法是比较具有特色的，而且是我们吃的比较多的，虽然看似比较普通，但是味道却是非常鲜美的，而且营养也是极其丰富的，平时喜欢吃青椒的朋友，不妨试一试上文介绍的这两种做法，不仅能够享受美味佳肴，更能为身体补充营养。

热心网友时间：2024-11-29 13:38

用料
材料
青虾
葱段
姜片
做法
1. 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟

2. 把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁

3. 锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒

4. 炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅

热心网友时间：2024-11-29 13:38

1.将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。
2、将葱姜蒜切碎，等待下锅
3、等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。
4、等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒。
5、爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了
6、等虾炒好以后，盛入盘子。