酥炸小鱼的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-09-23 15:11

共1个回答

热心网友时间：2024-05-12 16:42

前言
在我们湖南鱼有很多种吃法，大鱼有酱椒鱼头，有鱼子鱼泡火锅，而家常小鱼的做法现在就给大家介绍一种很简单的，炸香！
材料
主料：鱼250g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量
酥炸小鱼
1
新鲜小鱼，这个是游鱼，湖区的特产，个头小的就直接洗干净了，个头大的把肠子弄一弄，洗干净沥干。
2
姜和蒜切成末。
3
葱切段。
4
油锅热好。
5
将鱼倒入油锅中。
6
大火油炸，油要多一些。
7
不粘锅了，翻一面。
8
看着颜色渐渐金黄，香味也出来了。
9
油都被鱼吸干了，颜色也很漂亮了，关小火。
10
加入姜、蒜、葱翻炒。
11
加入酱油、生抽、盐少许，拌匀。
12
美味的香酥小鱼就完成了。
小贴士
鱼要大油大火，炸出来的鱼才会酥脆可口。