糖醋肉段怎么做好吃?糖醋肉段的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-09-23 16:46

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热心网友时间：2023-11-04 07:59

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

做【糖醋肉段】挑选了猪颈肉，相对其它部位的猪肉，猪颈肉爽脆，新手炒久点仍然会爽滑，而且其含有一点点脂肪，但不会肥腻，口感很好！

糖醋肉段的家常做法：

材料：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

做法：

准备原料。

里脊肉清洗干净。

切成大小适中的肉段。

肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。

打入一个蛋清抓拌均匀。

腌制15分钟。

锅中放油，油六成热。

将肉段下锅。

中小火炸熟。

捞出沥干油。

葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。

然后将调好的糖醋汁倒入。

小火熬至起泡。

将炸好的肉段放入翻炒。

使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。