踢膀怎样做好

1、材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。2、将蹄膀洗净剁好备用；3、将胡萝卜洗净切成块备用；4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；5、先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；7、锅中放入适量玉米油；8、加入适量花椒，可以帮助去腥...

将调制好的酱油刷在蹄膀上，刷均匀之后晾干。等到蹄膀表面的酱油干透下油锅油炸。炸好之后上锅蒸4个小时。酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒。放入蹄膀，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感。煮到筷子可以轻易插入肉里，骨头可...

1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅...

1、美味辣蹄膀主料: 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 葱、花椒、淀粉。2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用。3、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。4、将...

1、准备材料：蹄膀切块，葱切段，姜切片。2、蹄膀焯水：将500克蹄膀入开水锅中，加5克葱、5克姜、5克八角煮开，除去血水，撇去浮沫，捞出。3、爆锅：锅中放10毫升油，油热放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一下，倒入蹄膀煸炒几下，加入10毫升料酒、10毫升酱油继续煸炒，加500毫升热水没过蹄膀...

1、原材料：猪蹄膀、生姜、京葱、冰糖。2、首先把生姜一半切片一半切末装到碗中备用。然后在锅中放入凉水，将猪蹄髈放到锅中。3、接着再放入京葱、姜片和料酒，大火把水烧开，然后撇去锅中的浮沫，焯水5分钟捞出用清水冲凉。4、将猪蹄膀控干水分放到高压锅中，然后倒入清水没过蹄髈，之后加入30克...

1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用；2、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬；3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化；4、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，不停得...

1、准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。把要卤制的各种食材洗净沥干水分；洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉；炒锅放适量的油，加入一大勺白糖；小火炒出糖色加适量的清水后关火。2、老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水；在倒入自家卤调料...

具体步骤：1、蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料；2、把红腐乳搅拌碎，蹄膀斩大块，放入红腐乳与汁，搅拌均匀；3、自动炒锅里放油，放入葱，姜，八角，桂皮和香叶；4、放入蹄膀，加料酒，加冰糖；5、加酱油，加1500毫升水，盖锅盖，按“开关”键；6、时间到，打开锅盖，搅拌均匀；7、青菜心洗净，焯...

三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。做法：1、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2、小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3、开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气散开。4、把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。