发布网友 发布时间:2022-09-26 00:09
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-15 08:55
这道豆腐海米丸子,不用加水,吃起来不仅仅口感香脆,而且不油不腻味道特别鲜。在炸好的丸子可以直接吃,也能搭配其它食材做成各种口味的菜肴,相当的方便。制作豆腐丸子的时候,有人加面粉,有的加淀粉,但做出来的豆腐丸子口感却不好,软趴趴的,口感一点都不鲜嫩!其实窍门很简单,多加一步,豆腐丸子就做出焦脆口感,外焦里嫩。
焦溜丸子的做法
步骤step
1
海米洗净用清水泡发
步骤step
2
切成细小的碎粒
步骤step
3
胡萝卜去皮切成小块、葱段、姜片,用料理机打成碎粒
步骤step
4
北豆腐用手捏碎,倒入胡萝卜碎、海米碎、五香粉、鸡蛋、面粉、盐、味达美臻品蚝油增鲜
步骤step
5
慢慢朝着一个方向不停地搅拌至上劲,用手和成粉团,粉团不要硬,也不要太软,可以攥起成团就行
步骤step
6
锅内加油烧至5成热转小火,左手抓起粉团,从虎口处挤出成丸子,逐个放在油锅中,小火慢炸,待丸子变色后,即可盛出
步骤step
7
碟中加入六月鲜特级原味酱油、味达美清香米醋、番茄沙司、糖、淀粉和清水拌匀
步骤step
8
锅中留底油倒入料汁大火煮开,转小火熬至红亮
步骤step
9
同时锅内油温再次升高至7成,将炸过的丸子放入复炸一遍,至表皮酥脆、金黄捞出
步骤step
10
迅速倒入酱汁中裹匀,撒熟芝麻出锅装盘
热心网友 时间:2023-10-15 08:55
1、准备适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。热心网友 时间:2023-10-15 08:55
这道豆腐海米丸子,不用加水,吃起来不仅仅口感香脆,而且不油不腻味道特别鲜。在炸好的丸子可以直接吃,也能搭配其它食材做成各种口味的菜肴,相当的方便。制作豆腐丸子的时候,有人加面粉,有的加淀粉,但做出来的豆腐丸子口感却不好,软趴趴的,口感一点都不鲜嫩!其实窍门很简单,多加一步,豆腐丸子就做出焦脆口感,外焦里嫩。
焦溜丸子的做法
步骤step
1
海米洗净用清水泡发
步骤step
2
切成细小的碎粒
步骤step
3
胡萝卜去皮切成小块、葱段、姜片,用料理机打成碎粒
步骤step
4
北豆腐用手捏碎,倒入胡萝卜碎、海米碎、五香粉、鸡蛋、面粉、盐、味达美臻品蚝油增鲜
步骤step
5
慢慢朝着一个方向不停地搅拌至上劲,用手和成粉团,粉团不要硬,也不要太软,可以攥起成团就行
步骤step
6
锅内加油烧至5成热转小火,左手抓起粉团,从虎口处挤出成丸子,逐个放在油锅中,小火慢炸,待丸子变色后,即可盛出
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7
碟中加入六月鲜特级原味酱油、味达美清香米醋、番茄沙司、糖、淀粉和清水拌匀
步骤step
8
锅中留底油倒入料汁大火煮开,转小火熬至红亮
步骤step
9
同时锅内油温再次升高至7成,将炸过的丸子放入复炸一遍,至表皮酥脆、金黄捞出
步骤step
10
迅速倒入酱汁中裹匀,撒熟芝麻出锅装盘
热心网友 时间:2023-10-15 08:55
1、准备适量肉馅,放葱姜,料酒,耗油,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,少许花椒粉,一个鸡蛋,适量玉米淀粉。