单糖都是还原糖吗?

发布网友发布时间：2022-09-24 07:18

共1个回答

好二三四时间：2022-09-24 11:39

单糖并不都是还原糖，单糖是指不能再水解的糖类，还原性糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。

还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，其中核糖就不属于还原性糖，因此不是所有单糖都是还原性糖。

热心网友时间：2024-02-01 13:54

除二羟丙酮（这种也是单糖，单糖不一定带个糖字的）外，其他单糖（不论酮糖还是醛糖）都属于还原糖。

PS：除蔗糖等双糖外，大部分双糖也是还原糖，如麦芽糖。

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