秋葵蒸蛋要焯水吗秋葵蒸蛋要蒸几分钟

发布网友发布时间：2022-09-24 07:19

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懂视网时间：2022-11-11 10:06

1、用料：鸡蛋2个、秋葵2个、纯净水220毫升、盐2克、生抽一茶匙、芝麻油一茶匙。

2、秋葵洗净表面的毛毛，切成薄片备用。

3、鸡蛋敲入碗中打散。

4、加入220毫升纯净。

5、加入盐搅拌均匀。

6、用漏网过筛一次，这样蒸出来的鸡蛋更嫩滑。

7、锅中提前将水烧开，鸡蛋液沸水入锅，碗上盖上一个盘子防止蒸馏水倒流到碗中。大火蒸5分钟后待鸡蛋液稍凝固后放入切好的秋葵，继续大火蒸3分钟关火焖2分钟即可。

8、吃的时候淋上生抽和芝麻油即可。

懂视网时间：2023-01-04 01:23

1、准备用料：秋葵、鸡蛋。

2、准备适量秋葵清洗干净，把秋葵去蒂、切成小段备用。

3、把鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散，加少许盐，搅拌均匀。

4、把蛋液过筛，然后加上适量清水，搅拌均匀。

5、再把秋葵小段一块一块的摆进去，盖上保鲜膜。

6、把蛋液上上锅上气大火蒸20分钟。

7、蒸好的鸡蛋羹揭去保鲜膜，加上适量生抽、香油即可。

热心网友时间：2023-02-04 19:11

秋葵蒸蛋的做法也是有一点点讲究的，秋葵在蒸蛋之前，最好用热水烫一下，也就是我们所说的焯水，这样会更好一点。下面让我们具体来看看吧！

秋葵蒸鸡蛋之前，最好要焯水。

秋葵里面含有大量的鞣质和草酸，会影响钙质和蛋白质的吸收，只有经过焯水之后，才能去除秋葵里面的草酸和鞣质，从而促进蛋白质和钙质的吸收。

并且，秋葵经过焯水之后，它的口感和味道也会变得更好，没焯水之前，会有一点点涩涩的味道，经过焯水之后，口感会变得滑润不腻，脆嫩多汁。

秋葵蒸蛋一般大概需要十分钟左右。

秋葵蒸蛋的做法：

食材：秋葵三个，鸡蛋两个，醋、盐、香油适量

做法：

1、秋葵焯水过凉。焯水时记得加盐和油，这样会增加秋葵的碧绿色。

2、切片摆盘。

3、两个鸡蛋打散，加盐、温水拌匀，去掉蛋液表面的浮沫。

4、把蛋液倒入盘中，放进锅里蒸8—10分钟就可以了。为了使蛋液蒸出来细腻光滑，可加盖或者盖保鲜膜。

5、熟后倒上醋和香油调味即可。

秋葵的营养价值丰富，不仅可以帮助保护肠胃，促进消化，而且它钙的含量与牛奶差不多，吸收率在60%左右，可以说是非常理想的钙源。

经常吃秋葵，能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果我们铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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