香草蛋糕的做法步骤图,香草蛋糕怎么做好吃
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发布时间：2022-09-24 06:36
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-12 00:56
主料
鸡蛋 香草糖
黄油 玉米淀粉
辅料
酸奶200g 低筋面粉40g
香草蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料：鸡蛋、酸奶、香草糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉。
2. 黄油融化。
3. 在黄油中加入酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 将蛋黄一只一只依次加入酸奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉、玉米淀粉。
6. 搅拌均匀。
7. 四个蛋清，分二次加入香草糖，打至湿性发泡。蛋白里的小黑点点，就是香草籽。
8. 把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。
9. 送入已经预热好的、130度的烤箱中，下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。
小贴士
香草糖，自己做非常简单，而且比香草精便宜，同时吃起来更放心。酸奶，要用那种稍微浓稠一点的，我用的是200克一盒的，这样正好不浪费。糖，我放的比较少，爱吃甜的可以放到90克左右。
热心网友
时间：2023-09-12 00:56
主料
鸡蛋 香草糖
黄油 玉米淀粉
辅料
酸奶200g 低筋面粉40g
香草蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料：鸡蛋、酸奶、香草糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉。
2. 黄油融化。
3. 在黄油中加入酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 将蛋黄一只一只依次加入酸奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉、玉米淀粉。
6. 搅拌均匀。
7. 四个蛋清，分二次加入香草糖，打至湿性发泡。蛋白里的小黑点点，就是香草籽。
8. 把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。
9. 送入已经预热好的、130度的烤箱中，下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。
小贴士
香草糖，自己做非常简单，而且比香草精便宜，同时吃起来更放心。酸奶，要用那种稍微浓稠一点的，我用的是200克一盒的，这样正好不浪费。糖，我放的比较少，爱吃甜的可以放到90克左右。
热心网友
时间：2023-09-12 00:56
步骤
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，香草精油100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
制作方法：
1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和香草精动和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金*即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
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时间：2023-09-12 00:56
步骤
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，香草精油100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
制作方法：
1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和香草精动和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金*即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
