五香葱油酥饼的做法 五香葱油酥饼怎么做
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发布时间：2022-09-24 08:14
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热心网友
时间：2023-09-12 08:30
葱油酥饼 主料面粉275克 调料食盐1小勺 姜2片 八角2个 花椒1小把 桂皮1块 水160克 植物油50克 小葱1小把 葱油酥饼的做法 主面团材料：面粉250克，温水160克左右(此面团可以制作三份的量) 油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料) 配料：香葱、盐 1.主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)；盖湿布饧20分钟 2.醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中 3.除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花 4.把面团分割成三份，取一份面团擀成大薄片；在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎 5.把面片像扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐；5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些 6.卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边饧15—20分钟，这时候可以继续制作下一份面团 7.把醒好的面坯擀开成大的圆片；锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面 8.中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥
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时间：2023-09-12 08:30
葱油酥饼 主料面粉275克 调料食盐1小勺 姜2片 八角2个 花椒1小把 桂皮1块 水160克 植物油50克 小葱1小把 葱油酥饼的做法 主面团材料：面粉250克，温水160克左右(此面团可以制作三份的量) 油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料) 配料：香葱、盐 1.主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)；盖湿布饧20分钟 2.醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中 3.除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花 4.把面团分割成三份，取一份面团擀成大薄片；在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎 5.把面片像扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐；5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些 6.卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边饧15—20分钟，这时候可以继续制作下一份面团 7.把醒好的面坯擀开成大的圆片；锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面 8.中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥
