食品配料中的氢化植物油是通过什么反应得到的?氢化得目的是什么?

发布网友发布时间：2022-09-24 08:28

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热心网友时间：2023-09-12 09:17

　　氢化植物油是由植物油经过氢化反应制成的油脂。在氢化过程中，植物油中的不饱和脂肪酸被加氢成为饱和脂肪酸，从而使油脂更加稳定，不易氧化变质。因此，氢化植物油在工业生产、食品加工等领域有广泛应用。
　　氢化植物油制作的方法是将植物油和氢气在催化剂的作用下进行反应。通过控制氢化反应的温度、压力和反应时间，可以*氢化程度和产品性质。氢化植物油的制作工艺简单，成本较低。
　　氢化植物油是一种多功能的油脂，广泛应用于食品加工、医药、农业、化工等领域。在食品加工领域，氢化植物油可以做成植物脂肪酸、植物化奶油、植物起酥油等。在化工领域，氢化植物油可以作为合成液晶、涂料、塑料等原料。另外，氢化植物油还可以用于医药、农药等化学品生产。