鸭肉子怎样做的做法

发布网友 发布时间：2022-09-25 08:05

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热心网友 时间：2023-09-16 13:19

姜爆鸭
材料
鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

热心网友 时间：2023-09-16 13:20

食材主料子鸭 500g 青椒 150g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量步骤 1.子鸭半只，青椒少许，姜，蒜少许。 2.鸭肉切丁， 3.辣椒，姜，蒜切丝。 4.先炒鸭丁， 5.淋点醋去腥， 6.放点盐炒干水分， 7.淋上酱油炒匀， 8.放进姜丝， 9.再放进蒜片和青椒， 10.炒香， 11.调点味精，清水烧开装盘。小贴士炒鸭时炒干水分再加其它食材。

热心网友 时间：2023-09-16 13:19

姜爆鸭
材料
鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

做法
1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

热心网友 时间：2023-09-16 13:20

食材主料子鸭 500g 青椒 150g 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量步骤 1.子鸭半只，青椒少许，姜，蒜少许。 2.鸭肉切丁， 3.辣椒，姜，蒜切丝。 4.先炒鸭丁， 5.淋点醋去腥， 6.放点盐炒干水分， 7.淋上酱油炒匀， 8.放进姜丝， 9.再放进蒜片和青椒， 10.炒香， 11.调点味精，清水烧开装盘。小贴士炒鸭时炒干水分再加其它食材。