蛋清怎么烘焙
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发布时间：2022-09-25 03:35
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-15 06:38
材料
1. 蛋白 egg white，2颗
2. 细砂糖 sugar，半杯
3. 香草粉 vanilla，半茶匙
4. 柠檬汁 lemon，7. 8滴
5. 鲜奶油 cream，1小匙（可加可不加，加了鲜奶油会比较不容易凝固）
作法
1. 烤箱先以100度预热。
2. 用深碗公将蛋白以电动搅拌器打发，打到蛋白霜有点半凝固状态，不会水水的滴落即可。
3. 将白砂糖分成3-4次慢慢加入打发的蛋白，每次加糖後都要以搅拌器搅拌均匀。
4. 加入香草粉、鲜奶油、柠檬汁打匀，蛋白霜材料完成。
5. 烤盤铺上烘培纸，以挤花嘴将蛋白糊挤成一小沱状，每沱要留点间距，因为烘烤後会有点膨胀。
6. 烘烤约40-50分钟，拔起来时蛋白糖霜脆饼不会黏在烘培纸上即完成。
热心网友
时间：2023-09-15 06:38
材料
1. 蛋白 egg white，2颗
2. 细砂糖 sugar，半杯
3. 香草粉 vanilla，半茶匙
4. 柠檬汁 lemon，7. 8滴
5. 鲜奶油 cream，1小匙（可加可不加，加了鲜奶油会比较不容易凝固）
作法
1. 烤箱先以100度预热。
2. 用深碗公将蛋白以电动搅拌器打发，打到蛋白霜有点半凝固状态，不会水水的滴落即可。
3. 将白砂糖分成3-4次慢慢加入打发的蛋白，每次加糖後都要以搅拌器搅拌均匀。
4. 加入香草粉、鲜奶油、柠檬汁打匀，蛋白霜材料完成。
5. 烤盤铺上烘培纸，以挤花嘴将蛋白糊挤成一小沱状，每沱要留点间距，因为烘烤後会有点膨胀。
6. 烘烤约40-50分钟，拔起来时蛋白糖霜脆饼不会黏在烘培纸上即完成。
