家常魔芋的做法大全家常 家常魔芋的烹饪方法
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发布时间：2022-09-25 03:20
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懂视网
时间：2022-12-18 03:04
1、烧魔芋
（1）食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗，豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。
（2）开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
（3）锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
（4）炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
（5）翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅
2、剁椒魔芋
（1）主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油
（2）魔芋切成块，蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺。
（3）锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
3、清炒魔芋
（1）主料：魔芋350克，葱、姜、蒜各10克，高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。
（2）将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。
（3）捞起放清水中洗净。
（4）葱姜蒜分别洗净，均切切末。
（5）锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
（6）加适量高汤大火烧开。
（7）倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。
（8）待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
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时间：2023-03-02 06:16
2、凉拌魔芋丝。主料：魔芋150克。辅料：黄瓜100克。调料：酱油5克,香油3克,白醋3克。做法：魔芋切丝；魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；洗净小黄瓜切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；魔芋丝和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。
3、家常炒魔芋豆腐。主料：魔芋豆腐600克。 调料： 食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，小葱适量，植物油适量，水适量。做法：将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。入开水锅中焯一下去掉碱味。用清水冲洗干净。炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。加入少许水或高汤大火烧开。魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
