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家常清炖排骨汤的做法

发布网友 发布时间:2022-09-25 03:41

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热心网友 时间:2023-10-07 07:51

排骨营养价值高,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,四季皆可食用。如果你现在想滋补天气,又不想太油腻,可以做一份炖排骨,既鲜又滋补,又好吃又健康。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用。

炖排骨如下:

食材:排骨适量。

辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋。

1.排骨泡水一小时,中间换水,泡出血水,用水冲洗掉表面的污垢。

2.准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋。

3.锅中放冷水,适量姜片和葱,倒入少许料酒,放入排骨,翻炒均匀,大火煮。烧开后继续烧两分钟,捞出排骨,用热水洗去表面泡沫。

4.将排骨放入炖锅中,加入足量开水,放入姜、葱、蒜、八角叶,大火煮适量料酒,再小火炖一小时。

5.一小时后加入一茶匙白醋,让钙溶解在汤里,继续炖二十分钟左右。

6.将姜、葱、蒜、八角的香叶捞出,加盐调味。

7.出锅撒上葱花即可食用。

注意事项:

一次性加足开水,炖排骨放点醋,好煮。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质,有利于吸收,营养价值较高。

热心网友 时间:2023-09-15 06:54

排骨营养价值高,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,四季皆可食用。如果你现在想滋补天气,又不想太油腻,可以做一份炖排骨,既鲜又滋补,又好吃又健康。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用。

炖排骨如下:

食材:排骨适量。

辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋。

1.排骨泡水一小时,中间换水,泡出血水,用水冲洗掉表面的污垢。

2.准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋。

3.锅中放冷水,适量姜片和葱,倒入少许料酒,放入排骨,翻炒均匀,大火煮。烧开后继续烧两分钟,捞出排骨,用热水洗去表面泡沫。

4.将排骨放入炖锅中,加入足量开水,放入姜、葱、蒜、八角叶,大火煮适量料酒,再小火炖一小时。

5.一小时后加入一茶匙白醋,让钙溶解在汤里,继续炖二十分钟左右。

6.将姜、葱、蒜、八角的香叶捞出,加盐调味。

7.出锅撒上葱花即可食用。

注意事项:

一次性加足开水,炖排骨放点醋,好煮。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质,有利于吸收,营养价值较高。

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