煎鱼块不烂的小妙招 煎鱼块不烂的小妙招是什么
发布网友
发布时间：2022-09-24 23:31
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-25 03:52
1、首先将我们买来的鲫鱼洗好，晾干水分。
2、接着将锅洗干净，将水分烧掉。
3、接着倒入宽油，将油烧热，一定要将油充分烧热。
4、然后将热油涂满锅内部，让锅拥有一层油膜。
5、然后将鲫鱼放入锅中，开始煎鱼，这样煎出来的与块一点都不粘锅。
懂视网
时间：2022-09-28 16:06
1、先把鱼处理干净，鱼内脏全部去掉不要，再把鱼肚里面的一层黑色的膜一定要用刀刮掉，再控水备用。
2、把鱼身上先抹上一层盐，再抹上一层蚝油和料酒，最后全身铺上一层面粉，这是不煎烂的关键。
3、锅烧七成热，放少量花生油，把鱼放下去慢火煎。
4、打转转煎，一般把第一面煎好了，才去煎第二面。
5、煎好一面后再翻过来煎另一面。煎 第二面就比较快了。
热心网友
时间：2023-08-24 08:33
2、把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。
3、等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。
4、在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼粘锅。
5、将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。
6、先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。
