美味带鱼的做法
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发布时间：2022-09-26 16:35
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热心网友
时间：2023-10-02 04:36
鱼的营养价值是极其丰富的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效预防心血管疾病的`发生。那么日常生活中带鱼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
美味带鱼的做法
材料
带鱼，鸡蛋，面粉，葱。
姜，蒜，花椒，大料。
做法
1.首先我们就要将带鱼清洗赶集干净，然后再将其切成段，紧接着就要用纸巾把鱼身上的多余水份吸干，备用。
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。
4.因为鱼被油煎过，为了避免油脂过多，所以在烧鱼的时候，就可以不用放油了，这样有利身体的健康。
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。
炖带鱼
材料
带鱼500g、大酱一勺、葱姜蒜适量。
老抽、料酒、白醋、鸡精、盐。
做法
1.把带鱼用盐，料酒，醋淹一个小时。
2.然后我们就可以把大酱，葱姜蒜，老抽，料酒，白醋，鸡精一同放进碗中，进行适当的搅拌，调成汁，备用。
3.锅烧热，放油，待油热放入带鱼煎至两面金黄，把调好的酱汁放入锅里，再放入水，炖10分钟。完成，一盘美味的炖带鱼就出锅了。
小诀窍
只要是炖菜时放点大酱，那味道肯定不一样，非常好吃。
