用什么材质的锅熬糖不会翻砂

发布网友发布时间：2022-04-23 03:54

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热心网友时间：2023-09-17 10:47

熬糖用什锅合适
现在不少菜和食品，都需要用糖熬制而成。要想把糖熬得金灿灿、甜蜜蜜可是一件技术活。谁都知道糖的粘性大，在熬制的时候很容易粘锅糊锅，既要掌握好火候，温度适宜；又要兼顾搅拌力度，均匀彻底。工欲善其事，必先利其器。有一个好用的熬糖锅是非常重要的。那么，做糖葫芦时熬糖用什么锅？一般的不锈钢锅或不粘锅就行，最好底厚一些，但是要注意如果锅底表面的漆料脱落的话，还是容易粘锅。
煮糖用什么锅最好
煮糖用一般不锈钢锅就可以。具体做法如下：
使用原料：糖100克、热水80毫升
做法步骤：
1、将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金*。
2、将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。
3、焦糖要熬制成颜色发棕红色，这样焦糖就准备好了。

热心网友时间：2023-09-17 10:47

熬糖用一般不锈钢锅就可以。具体做法如下：
使用原料：糖100克、热水80毫升
做法步骤：
1、将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金*。
2、将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面，继续小火慢慢煮至二者完全融合。
3、焦糖要熬制成颜色发棕红色，这样焦糖就准备好了。
技巧注意：
1、熬制砂糖的量要覆盖住锅底，所以如果熬制的量小，请用小锅。而且用质材厚一点的锅比较容易成功。
2、小火慢慢熬制，千万不能心急。而且不用搅动，加水的时候要特别小心糖喷溅。稍微晃动锅就好。