鱿鱼怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:52
共12个回答
热心网友
时间：2022-06-03 12:12
鱿鱼做成豉味鱿鱼和沙茶鱿鱼最好吃。
一、豉味鱿鱼
所需材料：鱿鱼、盐、淀粉、西兰花、豆豉酱、葱姜蒜、味精，白糖，胡椒粉。
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
二、沙茶鱿鱼
所需材料：鱿鱼、玉米淀粉、豆角、葱姜蒜、肉汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、沙茶酱。
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
热心网友
时间：2022-06-03 13:47
青椒鱿鱼好吃，以下是做法：
食材：鱿鱼，红椒，青椒，油，盐，酱油，醋，蒜末。
1.鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。
2.倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。
3.辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。
4.先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。
5.加入过凉的鱿鱼，开大火快速爆炒。
6.加入辣椒
7.加入盐和蚝油，翻炒均匀。
8.出锅前加入剩余的葱段，翻炒几下即可，出锅。
热心网友
时间：2022-06-03 15:38
鱿鱼，也称柔鱼、*乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品，鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼怎么做才好吃？以前经常看饭店的厨师都喜欢把鱿鱼与青椒、胡萝卜煸炒，口感是酸辣味的，非常下饭下酒的一道菜。以至于我每次买回家的鱿鱼都与青椒、胡萝卜或者洋葱爆炒，那时候认为鱿鱼只有这样做才最好吃。
第一步：买回家的鱿鱼去除内脏、鱼骨和鱼眼，然后倒入清水里，把鱿鱼皮剥掉，再把它清洗两遍。
第二步：把洗干净的鱿鱼摆在盘子里，把姜切成姜丝，然后放在鱿鱼的上面，姜丝是去除鱼腥味的。
第三步：再把鱿鱼放入蒸锅里，盖上盖子上汽中火蒸5分钟。
第四步：准备3棵葱和一个红椒，红椒是装饰点缀用的，一点也不辣，喜欢吃辣的可以放小米椒。
第五步：把红椒切圈放碗里备用。
第六步：葱切成葱花备用。
第七步：时间到鱿鱼蒸熟了，取出把里面的汤汁倒掉，把姜丝夹出来。
第九步：稍微放凉把它切小段，切好摆回盘子里，放入红椒圈，撒上一些葱花，再倒入两汤勺蒸鱼豉油；锅烧热油，烧至七成热，趁热把油浇在鱿鱼的上面即可。
1、我为了好看才去除鱿鱼皮的，也可以不去除，因为鱿鱼皮是可以吃的。
2、鱿鱼很容易蒸熟，时间不能蒸太久了，蒸太久会咬不动。
3、这道菜不需要放太多的调料，倒入两勺蒸鱼豉油，淋入两汤勺热油即可，这样做出来的鱿鱼原汁原味，有浓郁的葱油香。
好的食材也可以单吃原味配蘸料，还是需要看个人喜好来进行制作美食。
热心网友
时间：2022-06-03 17:46
爆炒鱿鱼很好吃。
主料：鱿鱼适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、青椒适量、葱适量。
辅料：料酒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒适量、盐适量、生抽适量。
1、锅内热水水开后下入姜片料酒。
2、倒入鱿鱼手煮熟捞出。
3、锅内热油炒香葱蒜花椒。
4、倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入煮熟的鱿鱼翻炒均匀。
6、倒入干辣椒段洋葱炒香。
7、倒入盐生抽调味。
8、倒入青椒丝出锅。
鱿鱼的营养价值：
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的食用效果：
1、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
热心网友
时间：2022-06-03 20:11
鱿鱼做成爆炒鱿鱼好吃。
主料：鱿鱼2个。
辅料：油一勺，盐一撮，胡萝卜一个，黑木耳一把，青椒几个，大蒜几颗，生抽2勺，淀粉1勺。
做法如下：
1、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
2、鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
3、将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用，姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。
4、取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
5、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，鱿鱼片卷起来马上捞出。
6、电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，油热后放入姜蒜片炒出香味。再放入黑木耳、鱿鱼卷、胡萝卜、青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
7、淋入调好的酱汁，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
8、出锅装盘，爆炒鱿鱼即可制作完成。
热心网友
时间：2022-06-03 22:52
食谱一：糖醋鱿鱼
做法：准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。
将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。
食谱二：彩椒爆炒鱿鱼卷
第一步，准备好鱿鱼、葱姜还有黄红彩椒、胡椒粉还有葱姜以及生抽。再备上料酒还有砂糖以及盐即可。
第二步，将鱿鱼直接先把外皮撕去了，洗好后直接全身切成网状，再切成块。将黄红彩椒直接去籽洗好切成丝备用，葱姜切丝切末备用。
第三步，准备好水烧开了，直接将鱿鱼下去烫煮。准备好碗将彩椒丝还有生姜以及胡椒粉放进去，再放点生抽还有料酒以及砂糖和盐搅拌后直接放入微波炉中加热一下。
第四步，加热三分钟后将鱿鱼放进去，再将葱丝放进去再次加热后直接搅拌后即可。
热心网友
时间：2022-06-04 02:23
锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
热心网友
时间：2022-06-04 06:11
首先玉米剥粒，剥好的玉米粒，一个太多了，半个就够。然后干鱿鱼， 香菇提前泡好，泡两小时，泡好的鱿鱼，把上面黑色的一层撕掉。再切花 ，鱿鱼切成两半，斜刀切如图，用同样刀法从另一边切，然后切成块状同样大小。把切好的鱿鱼用开水烫一下捞出，香菇稍微用开水煮5分钟捞出沥干水，洋葱切好，姜切好。锅内放油，放姜炒，再放香菇 洋葱炒，放鱿鱼炒，放玉米，料酒 ，酱油 ，盐 ，鸡精炒，然后出锅。
热心网友
时间：2022-06-04 10:16
爆炒鱿鱼本身就是一道名菜，其爆香的口感和便捷的做法深受大家欢迎。其实鱿鱼这道食材就超级棒呢！其蛋白质含量极高，而且属于低脂低热量食材。也难怪很多人把鱿鱼的养生效果列在牛肉之后呢！爆炒鱿鱼虽然好吃，但最经典的味道往往只能在饭店里吃到，有没有可能在家就能做出超棒的口感呢！过年学会这道菜，再也不用去饭店买了，10块钱做一盘，出锅就馋了！下面就来跟我一起试一试吧！
【爆炒鱿鱼须】
制作配料：鱿鱼须4个 红椒1个 绿椒1个 黄豆酱1勺 生抽2勺 香醋1勺 蚝油2勺 大葱1段 生姜2片 料酒1勺
制作方法：
1、鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段；
2、放入碗中，放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟；
3、双椒斜刀切成小块，大葱切片，生姜切丝；
4、鱿鱼须冷水下锅，焯水2分钟；捞出沥干水分；
5、锅内加入适量植物油，放入大葱、生姜丝、双椒翻炒，
6、加入鱿鱼须、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒翻炒；
7、翻炒均匀后，翻炒1几十秒即可出锅；
8、出锅馋到流口水了！
热心网友
时间：2022-06-04 14:37
1.鱿鱼头清理干净。
2.将鱿鱼头切条，葱切碎。
3.碗里加入2茶匙辣椒酱，1勺酱油，1勺蚝油，3茶匙热水调匀。
4.锅里油热，加入辣椒炒香，加入葱花。
5.加入鱿鱼须翻炒。
6.加点料酒去腥，加点白糖提味。
7.加入调好的辣椒酱翻炒。
8.使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱，加点盐调匀即可。
热心网友
时间：2022-06-04 19:15
鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻
步骤1.
将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用
步骤2.
热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻
步骤3.
下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀
步骤4.
下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅
小贴士：
放入鱿鱼记得一定要大火爆炒
热心网友
时间：2022-06-05 00:10
食材：鱿鱼，红椒，青椒，油，盐，酱油，醋，蒜末。
1.鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。
2.倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。
3.辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。
4.先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。
5.加入过凉的鱿鱼，开大火快速爆炒。
6.加入辣椒
7.加入盐和蚝油，翻炒均匀
8.出锅前加入剩余的葱段，翻炒几下即可，出锅。
希望我的回答可以帮助到您
