炒面怎么做简单又好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:46

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热心网友 时间：2022-06-03 12:09

简单又好吃炒面可以用胡萝卜、冬笋、卷心菜来炒，具体方法如下：

准备材料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克

1、冬笋切块，胡萝卜切丝，如下图所示：

2、锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟，如下图所示：

3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀，如下图所示：

4、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀，如下图所示：

5、倒入生抽，盐，翻炒均匀，如下图所示：

6、倒入面条，翻炒均匀，如下图所示：

7、最后装盘即可食用。

热心网友 时间：2022-06-03 13:27

一、火腿炒面

主要食材：面条

配料：午餐肉，鸡蛋，葱，生菜，豆芽

调味：盐，蚝油，生抽，五香粉。

具体步骤：

1、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用

2、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来

3、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒

4、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油，生抽，翻炒上色

5、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味

6、翻炒均匀后放入生菜，生菜断生就可以盛出装盘了

二、家常炒面

手擀面下好放在旁边准备，起锅热油，油热之后放入蒜片和洋葱，炒出香味放入切好的肉片。煸炒几下，放入我们切好的蒜苔，加入一勺酱油上色。肉呢也会变得更加的嫩滑。再加上一小勺食用盐。加入番茄丁，煸炒出番茄的汤汁，加入一点鸡精，把煮熟的面条捞进去，翻炒一下。撒上香菜就可以出锅成盘了。

热心网友 时间：2022-06-03 15:02

虾米炒面好吃。

准备材料：姜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、小虾米、葱花。

做法步骤：

1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝

2、速拉面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。

3、铁锅放油烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。

京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”，很好吃。

北方*的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。

热心网友 时间：2022-06-03 16:53

第一、面条选择

面条最好选碱水面，新鲜的或烘干的挂面都行，个人喜好。

第二、准备炒面配料

猪廋肉，胡萝卜，黄瓜，洋葱，青椒，姜，蒜，（喜好辣点的，可放些红椒），全部洗净 切丝，肉丝加盐，生抽，料酒拌匀备用。

第三、煮面

汤锅加水焼沸，放入面条，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次凉水，点两次水，就可以出锅。（煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里）面条出锅后，用凉开水冲凉，沥水备用。

第四、炒配料

炒锅烧热放油，油温热先放入姜蒜爆香，把腌好的肉丝倒入锅内翻炒，大概3分钟左右，炒至肉丝变色即可盛出。

第五、炒面

肉丝炒好后，洗锅，重新放油烧热，放姜蒜爆香，依次放入胡萝卜丝，洋葱丝，青椒丝，黄瓜丝，煸炒，加盐，炒2--3分钟，放入煮好的面条，抛锅2,3下，（不会抛锅，也可以用筷子快速趴匀）加入盐，生抽，耗油，抛锅，再加入肉丝，抛锅，1分钟就出锅装盘。

热心网友 时间：2022-06-03 19:01

面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

6、下面条，翻炒均匀

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

热心网友 时间：2022-06-03 21:59

炒面要注意食材的选用、还有烹饪手法和烹饪时间的选择。青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。

热心网友 时间：2022-06-04 01:14

胡萝卜切丝，葱切末，火腿切丁，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油防止面条粘连，炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，盐，鸡精，料酒略炒。

热心网友 时间：2022-06-04 05:02

最简单就是鸡蛋炒面，面在开水里面煮熟，捞出过冷水后沥干，锅里倒油后倒入面条翻炒炸一下乘出。油不要倒掉，直接打两个鸡蛋进去翻炒，再倒入面条一起炒很香。

热心网友 时间：2022-06-04 09:06

手擀面下好放在旁边准备，起锅热油，油热之后放入蒜片和洋葱，炒出香味放入切好的肉片。煸炒几下，放入我们切好的蒜苔，加入一勺酱油上色。肉呢也会变得更加的嫩滑。再加上一小勺食用盐。加入番茄丁，煸炒出番茄的汤汁，加入一点鸡精，把煮熟的面条捞进去，翻炒一下。撒上香菜就可以出锅成盘了。

热心网友 时间：2022-06-04 13:28

虾米炒面好吃。准备材料：姜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、小虾米、葱花。铁锅放油烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。

热心网友 时间：2022-06-04 18:06

面条煮熟后过凉水，肉丝中加入食盐，淀粉腌制，下入油锅煸炒变色后呈出炒锅留底油，放入青菜，炒软后加入面条，肉丝再放入生抽，老抽，白糖，食盐翻炒均匀就可以了。

热心网友 时间：2022-06-04 23:00

你好，炒面油大点儿放火腿鸡蛋做出来是又香又好吃。