铁锅可以补铁吗

发布网友发布时间：2022-04-23 03:46

共5个回答

热心网友时间：2023-07-11 19:20

铁锅是可以用来补铁的，但是这是日积月累的效果，用一次两次是不会有补铁的效果的，要想补铁可以吃一些动物的肝脏，效果最佳！

热心网友时间：2023-07-11 19:20

　　虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁都是无机铁，而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%。而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，估计只有3%以下。在贫困时期时，尽管这种方式摄入的铁量非常少，但聊胜于无，然而对于生活水平已经提高的人们来说，铁锅炒菜摄入的铁还不如多吃点瘦肉或者肝脏吸收的铁多，因此，对于现在的人来说，用铁锅炒菜来补铁并不合适。

　ps：　铁锅炒菜的好处
　　一、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

　　二、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
　　三、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

热心网友时间：2023-07-11 19:21

当然是可以补铁的啦！如果不可以补铁，我家里的铁锅就可以下岗了。

热心网友时间：2023-07-11 19:21

铁锅补铁吗？

热心网友时间：2023-07-11 19:22

铁锅抄菜是很好的选择，不是决对补铁的，补铁可以从蔬菜中搡取。