豆腐也可以凉拌着吃,你知道怎么做的吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:46

共8个回答

热心网友时间：2022-06-26 05:02

我家乡的豆腐，用加水黄豆磨成豆浆，用大锅煮熟后，用白色布放木板做十个方格里，上面用重物压几小时出水后成型豆腐块。再用木炭烧烤成很香的豆腐块，一只卖1.5元，到晚上难卖才5元4只，可直接吃，外皮用木烤金黄，切一小块中间滑嫩可口，夏天凉伴各人喜好加放配料。一般家乡里人都切长小块加猪肉炒食。

吃过，虽然吃炖豆腐，麻辣豆腐的次数要多。但偶尔也拌着吃。目前，我就呆在一个豆腐美誉之乡，聊城临清，你还别说，什么样的豆腐都吃过，走了很多的地方，其余没什么可赞誉的，发现这儿的小吃，特别是豆腐真的是赞口不绝，和其他地方的豆腐不是一个味，别处的豆腐都没得比。从软到硬都有，托板豆腐更是美不胜收，曾多次进*电视台。

所以说这儿凉拌豆腐做出来也是非常的好吃，主要取决于原材料豆腐的功劳。如何做出美味的凉拌豆腐拌料也很重要。

我是这样做的：

材料：豆腐蒜苗青红小辣椒盐味精花椒油鲜抽耗油香油(芝麻油)

1.选好豆腐，将豆腐切成小方块或薄长片，进锅煮一下，捞出，放到盘子里。(也可以不煮直接拌，这儿的豆腐很多都是直接吃的)

2.蒜苗切末、青红椒切碎段，将其放碗里，加入食盐、耗油

3.坐锅添入少量植物油，放入干花椒，练出花椒油，将炸糊的花椒检出去，油拨入蒜苗辣椒碗里，搅拌，然后放入鲜抽，滴入几滴香油，将其搅拌均匀

4、将配制好的拌料浇到豆腐里，也可以再撒一些白芝麻。晃悠盘子几下，就可以了

好吃的豆腐，配着好的拌料，美不胜收的凉拌豆腐就出炉了。

热心网友时间：2022-06-26 06:20

准备食材，豆腐、葱、酱油、醋、花椒油、香油、姜。然后将豆腐洗干净后切成小块。将葱白单独切小段，姜切小颗粒，然后用小碗装起。向碗中倒入酱油，醋，花椒油，香油，将调料搅拌均匀。锅中参入水，将水烧开后，豆腐放入锅中。煮一分钟左右用捞勺将豆腐捞出，放入一个大碗中，并撒上葱花。将调好的佐料倒入豆腐中，轻轻搅拌均匀，腌制1-2分钟。这样好吃又简单的凉拌豆腐剧可以品尝了。

热心网友时间：2022-06-26 07:54

豆腐凉拌着吃的话可以做成小葱拌豆腐。把豆腐切成小块儿，放入锅中焯水。捞出来放盘里，加上适量的盐，生抽，香油和醋撒上葱花碎就可以啦。

热心网友时间：2022-06-26 09:46

豆腐切大小合适的块，上锅蒸三四分钟或者微波炉加热两分钟左右，豆腐放凉，葱姜蒜香菜小米辣、糖、盐、醋、生抽、酱油、醋等调料放入碗内淋上热油，再倒在豆腐上，放一会再吃更好吃更入味。

热心网友时间：2022-06-26 11:54

可以用小葱拌豆腐，把豆腐切成小丁葱切段，把蒜辣椒香菜切碎，放入碗中，加入盐糖生抽，酱油香油搅拌均匀，把调好的料汁直接淋入豆腐中即可。

热心网友时间：2022-06-26 14:18

豆腐切小块，焯水一分钟捞出备用，起锅烧油，下姜末炒出香味，加入豆瓣酱，生抽，味精，盐炒出香味儿，淋在豆腐上，撒上葱花拌匀即可。

热心网友时间：2022-06-26 17:00

生豆腐也可以直接吃，我家最常吃的是小葱拌豆腐，做法是把豆腐切成小块和小葱拌在一起，放生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀就可以食用了。

热心网友时间：2022-06-26 19:58

我知道。因为这道凉菜在家庭当中是非常常见的。而且它的做法是非常简单的。口感非常的棒。