节气饮食:大暑为什么喝羊肉汤?
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发布时间：2022-04-23 03:45
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好二三四
时间：2022-07-04 17:23
大暑喝羊汤有什么说法
在山东枣庄地区，大暑节气一直有“喝暑羊”的习俗。大暑节气正值三伏天，三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，比如鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区，人们称之为“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以热制热、促进发汗、排出毒素。在民间一直流传着这样的说法：“伏羊一碗汤、不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”等。
鲁南人爱喝羊肉汤是出了名的。但奇怪的是，这片神奇的土地上并不像草原那样生长着数不清的羊群，只是散养在各个角落，由一些小商贩上门去取收购。据当地一个权威统计显示：“全市共有大大小小的羊肉汤馆多达2000多家，从业人员多达20000人。”
鲁南人为什么这么喜欢喝羊肉汤呢？也许是一种久远传统的沿袭，不论你走到那里，听到的最多是：“走，喝羊肉汤去！”几近口头禅的话语，可见一斑呀。
鲁南的羊肉汤种类繁多，因配料、煮制方法等不同而风格各异，但总得特点是不膻不腥，香味醇浓，色白如牛奶，且肉质鲜嫩，吃后令人回味无穷。羊肉属温性，汤具有养胃健脾，清汤进补的功效；羊脑能健脑明目，尤其适合老年人和神经衰弱者食用；口条可壮身补血，最宜病愈大补者食用；羊肚、羊眼等都是极美味的补品；断奶的孩子喂食羊肉汤，可以起到清奶肠增食欲的效果，真可谓营养丰富。
光这些还不够，鲁南人喝羊肉汤那喝的是文化，根据史料记载，早在春秋战国时期，越国宰相范蠡曾来羊庄隐居，见羊庄羊肥草美，便在此地养羊，以恩泽百姓，羊庄也因此成为鲁南地区山羊的发源地之一。《汉书杨蟪传》中有 “田家作苦，岁时伏腊；烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。这说明早在汉代，农家每年在盛夏和严冬季节食羊进补已经相当盛行了。当地的一个民谣“六月六送羊汤，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”，可以印证这个习俗由来已久，而大暑天喝伏羊更成为传统食俗。
每年大暑天，城里人会来到羊肉汤馆喝汤，喝酒，吃肉；而乡下人，亲戚邻里凑个份子，支起锅罩，点燃柴火炖起肉汤来。
而本地的一位作家更将这个习俗发挥大了极至。还得感谢他，是他让更多的人认识了鲁南的羊肉汤，是他为家乡作了免费的宣传。他就是张继，一位土生土长的农民，他的《男妇女主任》、《村主任李四平》中的杀羊、和羊肉汤的场景，再现了这个习俗，这也成就了他“飞天”最佳编剧的梦想。
在众多的羊肉汤品种里面，数道北，西集，鲁寨等最富盛名。一张四方的矮桌子，几把方凳椅，永远那么朴实，憨厚，没有贵气，骄气，上至达观贵人，下至贫民百姓，均可同乐，这里没有贵贱之分，一幅贫民模样，甚为百姓喜爱。远来的客人，走亲访友，前来投资的外商，同处一个屋檐下，其乐融融。
为什么要在大暑节气喝羊汤？
羊肉在伏天吃，营养程度最高。大暑正值三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。
炎炎酷暑，喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之，更能起到补体作用。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，体虚的人喝羊肉汤对身体很有益处。
大暑喝羊汤的注意事项：
羊肉好吃，羊汤好喝，但暑天食用并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
但对于体质偏热的人来说，就不要多吃喝羊肉羊汤了，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病发作及咯血的人，也不宜食用。
另外，“吃伏羊”、“喝羊汤”也要注意控制食用量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏期间，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。如果吃羊肉后出现了腹胀的症状，可适量饮用桑叶茶解之。
好二三四
时间：2022-08-19 02:25
大暑喝羊汤有什么说法
在山东枣庄地区，大暑节气一直有“喝暑羊”的习俗。大暑节气正值三伏天，三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，比如鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区，人们称之为“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以热制热、促进发汗、排出毒素。在民间一直流传着这样的说法：“伏羊一碗汤、不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”等。
鲁南人爱喝羊肉汤是出了名的。但奇怪的是，这片神奇的土地上并不像草原那样生长着数不清的羊群，只是散养在各个角落，由一些小商贩上门去取收购。据当地一个权威统计显示：“全市共有大大小小的羊肉汤馆多达2000多家，从业人员多达20000人。”
鲁南人为什么这么喜欢喝羊肉汤呢？也许是一种久远传统的沿袭，不论你走到那里，听到的最多是：“走，喝羊肉汤去！”几近口头禅的话语，可见一斑呀。
鲁南的羊肉汤种类繁多，因配料、煮制方法等不同而风格各异，但总得特点是不膻不腥，香味醇浓，色白如牛奶，且肉质鲜嫩，吃后令人回味无穷。羊肉属温性，汤具有养胃健脾，清汤进补的功效；羊脑能健脑明目，尤其适合老年人和神经衰弱者食用；口条可壮身补血，最宜病愈大补者食用；羊肚、羊眼等都是极美味的补品；断奶的孩子喂食羊肉汤，可以起到清奶肠增食欲的效果，真可谓营养丰富。
光这些还不够，鲁南人喝羊肉汤那喝的是文化，根据史料记载，早在春秋战国时期，越国宰相范蠡曾来羊庄隐居，见羊庄羊肥草美，便在此地养羊，以恩泽百姓，羊庄也因此成为鲁南地区山羊的发源地之一。《汉书杨蟪传》中有 “田家作苦，岁时伏腊；烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。这说明早在汉代，农家每年在盛夏和严冬季节食羊进补已经相当盛行了。当地的一个民谣“六月六送羊汤，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”，可以印证这个习俗由来已久，而大暑天喝伏羊更成为传统食俗。
每年大暑天，城里人会来到羊肉汤馆喝汤，喝酒，吃肉；而乡下人，亲戚邻里凑个份子，支起锅罩，点燃柴火炖起肉汤来。
而本地的一位作家更将这个习俗发挥大了极至。还得感谢他，是他让更多的人认识了鲁南的羊肉汤，是他为家乡作了免费的宣传。他就是张继，一位土生土长的农民，他的《男妇女主任》、《村主任李四平》中的杀羊、和羊肉汤的场景，再现了这个习俗，这也成就了他“飞天”最佳编剧的梦想。
在众多的羊肉汤品种里面，数道北，西集，鲁寨等最富盛名。一张四方的矮桌子，几把方凳椅，永远那么朴实，憨厚，没有贵气，骄气，上至达观贵人，下至贫民百姓，均可同乐，这里没有贵贱之分，一幅贫民模样，甚为百姓喜爱。远来的客人，走亲访友，前来投资的外商，同处一个屋檐下，其乐融融。
为什么要在大暑节气喝羊汤？
羊肉在伏天吃，营养程度最高。大暑正值三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。
炎炎酷暑，喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之，更能起到补体作用。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，体虚的人喝羊肉汤对身体很有益处。
大暑喝羊汤的注意事项：
羊肉好吃，羊汤好喝，但暑天食用并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
但对于体质偏热的人来说，就不要多吃喝羊肉羊汤了，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病发作及咯血的人，也不宜食用。
另外，“吃伏羊”、“喝羊汤”也要注意控制食用量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏期间，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。如果吃羊肉后出现了腹胀的症状，可适量饮用桑叶茶解之。
好二三四
时间：2022-08-19 02:25
大暑喝羊汤有什么说法
在山东枣庄地区，大暑节气一直有“喝暑羊”的习俗。大暑节气正值三伏天，三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，比如鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区，人们称之为“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以热制热、促进发汗、排出毒素。在民间一直流传着这样的说法：“伏羊一碗汤、不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”等。
鲁南人爱喝羊肉汤是出了名的。但奇怪的是，这片神奇的土地上并不像草原那样生长着数不清的羊群，只是散养在各个角落，由一些小商贩上门去取收购。据当地一个权威统计显示：“全市共有大大小小的羊肉汤馆多达2000多家，从业人员多达20000人。”
鲁南人为什么这么喜欢喝羊肉汤呢？也许是一种久远传统的沿袭，不论你走到那里，听到的最多是：“走，喝羊肉汤去！”几近口头禅的话语，可见一斑呀。
鲁南的羊肉汤种类繁多，因配料、煮制方法等不同而风格各异，但总得特点是不膻不腥，香味醇浓，色白如牛奶，且肉质鲜嫩，吃后令人回味无穷。羊肉属温性，汤具有养胃健脾，清汤进补的功效；羊脑能健脑明目，尤其适合老年人和神经衰弱者食用；口条可壮身补血，最宜病愈大补者食用；羊肚、羊眼等都是极美味的补品；断奶的孩子喂食羊肉汤，可以起到清奶肠增食欲的效果，真可谓营养丰富。
光这些还不够，鲁南人喝羊肉汤那喝的是文化，根据史料记载，早在春秋战国时期，越国宰相范蠡曾来羊庄隐居，见羊庄羊肥草美，便在此地养羊，以恩泽百姓，羊庄也因此成为鲁南地区山羊的发源地之一。《汉书杨蟪传》中有 “田家作苦，岁时伏腊；烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。这说明早在汉代，农家每年在盛夏和严冬季节食羊进补已经相当盛行了。当地的一个民谣“六月六送羊汤，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”，可以印证这个习俗由来已久，而大暑天喝伏羊更成为传统食俗。
每年大暑天，城里人会来到羊肉汤馆喝汤，喝酒，吃肉；而乡下人，亲戚邻里凑个份子，支起锅罩，点燃柴火炖起肉汤来。
而本地的一位作家更将这个习俗发挥大了极至。还得感谢他，是他让更多的人认识了鲁南的羊肉汤，是他为家乡作了免费的宣传。他就是张继，一位土生土长的农民，他的《男妇女主任》、《村主任李四平》中的杀羊、和羊肉汤的场景，再现了这个习俗，这也成就了他“飞天”最佳编剧的梦想。
在众多的羊肉汤品种里面，数道北，西集，鲁寨等最富盛名。一张四方的矮桌子，几把方凳椅，永远那么朴实，憨厚，没有贵气，骄气，上至达观贵人，下至贫民百姓，均可同乐，这里没有贵贱之分，一幅贫民模样，甚为百姓喜爱。远来的客人，走亲访友，前来投资的外商，同处一个屋檐下，其乐融融。
为什么要在大暑节气喝羊汤？
羊肉在伏天吃，营养程度最高。大暑正值三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。
炎炎酷暑，喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之，更能起到补体作用。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，体虚的人喝羊肉汤对身体很有益处。
大暑喝羊汤的注意事项：
羊肉好吃，羊汤好喝，但暑天食用并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
但对于体质偏热的人来说，就不要多吃喝羊肉羊汤了，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病发作及咯血的人，也不宜食用。
另外，“吃伏羊”、“喝羊汤”也要注意控制食用量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏期间，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。如果吃羊肉后出现了腹胀的症状，可适量饮用桑叶茶解之。
懂视网
时间：2022-12-23 02:36
1、喝暑羊
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、b2、b3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。
羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天的时候，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
羊肉汤它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补”那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功。
2、喝暑羊习俗的由来：
鲁南地区喝暑羊的习俗与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。
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时间：2023-02-05 08:55
农历大暑，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。那么大暑为什么要喝羊肉汤呢？
据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心，杀只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。
羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。
暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡汤那样大热，羊肉汤温补，所以说体虚的人喝羊肉汤对身体是非常好的。
不过，暑天吃羊肉并非多多益善，也并非人人都适合。吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。
体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。
“吃伏羊”也要控制量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。
