正宗咖喱鸡腿的做法窍门
发布网友
发布时间:2022-04-23 03:46
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懂视网
时间:2022-10-19 14:08
![](https://img.51dongshi.com/20220405/wz/408432852.jpg)
1、鸡腿,土豆泥,印度咖喱,印度香料,洋葱,食用油,黄酒,生粉,盐,糖。
2、鸡腿洗净切块;洋葱去皮切成末。
3、鸡腿放温油中滑熟,倒去油,放入洋葱炒香,烹入黄酒,加入清水、盐、糖,加盖烧8分钟。
4、见鸡腿烧酥时加入印度咖喱及香料、土豆泥,再烧一会儿,见汤汁稠厚,下少量水生粉勾芡,淋入清油即可装盘。
懂视网
时间:2023-01-22 23:42
![](https://img.51dongshi.com/20220405/wz/488624052.jpg)
1、原料:咖喱、鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱。
2、把鸡腿剁开,用料酒腌一下去腥,土豆、胡萝卜洗净去皮切削小块,洋葱切碎。
3、锅里放比平时炒菜量多一点的油,放洋葱末煸炒出香味,放入鸡肉煸炒,放土豆,胡萝卜煸炒,炒匀后加入开水,放入两大块油咖喱,盖锅中火炖20分钟左右,放盐,醋,一点酱油,接着倒入一点牛奶,此时土豆已软烂,大火收汁,放点麻油,出锅。
热心网友
时间:2023-08-03 15:39
咖喱鸡腿
健康功效
鸡腿:温中
土豆:消肿
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
鸡腿 一个
相克食物
土豆 一个
相克食物
胡萝卜 半根
相克食物
洋葱 适量
相克食物
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
油 适量
咖喱粉 适量
咖喱鸡腿的做法
1.
准备材料:鸡腿,胡萝卜,土豆,洋葱全部切段
2.
热锅下油
3.
油八成热下鸡腿块,炒到变色
4.
变色后加入料酒,生抽炒均匀
5.
加入胡萝卜,土豆,洋葱,翻炒两分钟
6.
加入适当水,加入咖喱粉,大火烧到水开加适量盐,中小火炖30分钟
7.
要留点汤汁,泡到米饭里很香
8.
成品图
扩展资料:
正宗印度咖喱鸡
正宗印度咖喱鸡的用料
鸡胸肉
400g/2块
咖喱粉
3勺
椰浆
200ml
红辣椒粉
1勺
红糖
1/2勺
洋葱
1棵
蒜
1头
盐
适量
香叶
1片
土豆
1个
胡萝卜
1个
柠檬汁
适量
番茄沙司
2勺
酸奶
2勺
正宗印度咖喱鸡的做法
步骤1
鸡胸肉切丁(或者鸡腿肉切块)放适量盐1-2小茶勺 搅拌腌制20-30分钟
步骤2
腌鸡肉的同时准备辅料,注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是3:1:(1/2)。如果不爱吃辣,可以不放辣椒粉,不影响味道。
步骤3
洋葱切丁,蒜切末,姜切末。分开放,备用
步骤4
土豆,胡萝卜削皮,切丁备用。(如果爱吃菜可以多放些)
步骤5
放油(比平时炒菜多一些就可以)中火,炒香洋葱和蒜末,再倒入姜末。
步骤6
加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 红糖 翻炒1-2分钟 (注意:要用中火)
步骤7
将鸡肉倒入翻炒好的辅料,加一片香叶,盖盖焖炒至其变金*,略焦更理想。
步骤8
炒鸡过程中,放入胡萝卜,土豆翻炒 3分钟。
步骤9
最关键的一步:放入2平勺酸奶,2平勺番茄沙司,200ml的椰浆(Coconut Milk). 中小火炖20分钟。(此时的火候:比刚才炒鸡的中火小,但又比小火大些)
步骤10
最后挤入半棵柠檬的柠檬汁,在炖5分钟收汁。(尝尝咸淡,如果口重,再放些盐)
步骤11
最后成品,如果想更养眼些,放些葱末。 咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳,精华在汁里面。
正宗印度咖喱鸡的烹饪技巧
保持中火,咖喱鸡一次吃不完,下次再炒鸡就不用这么麻烦,直接将汤汁倒入翻炒即可。咖喱鸡配饼最正宗。咖喱粉一定要用椰浆调味。
热心网友
时间:2023-08-03 15:40
鸡肉细腻嫩滑,咖喱辛香袭人,二者充分调和,令人迷醉倾倒。
工艺:焖
口味:咖喱味
时间:<30分钟
热量:较高热量
配料:
烹饪步骤:
1.将鸡琵琶腿清洗干净,装入盘中
2.放入葱段,调入盐
3.倒入料酒,用手轻轻揉搓鸡腿,让调料均匀铺满鸡腿,放入冰箱腌制5个小时
4.加入纯净水,放入咖喱块
5.盖上锅盖,按下黄焖鸡键,烹饪程序自动执行
6.大约30分钟后,自动烹饪程序全部结束。用锅铲将鸡腿和汤汁搅拌均匀,盛出装盘即可食用
烹饪小贴士:
鸡腿一定先腌制一段时间,这样更容易入味
水可以多放一点,这样用咖喱汁来拌饭,好吃到爆
咖喱本身味道浓厚,建议不再加太多的调料了。
咖喱鸡的家常做法
1. 土豆、洋葱都按图切好,鸡腿去骨切成小块,用生粉和盐、料酒腌制待用。2. 热锅热油,放入洋葱炒香。3. 下土豆翻炒。4. 放入黄咖喱块(黄咖喱酱)、红咖喱酱。5. 融化后混合均匀。6. 倒入水,煮10分钟(随时搅拌,防止粘锅)。...
番茄米线,了解一下?
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
正宗咖喱鸡腿的做法窍门
咖喱鸡腿的做法 1.准备材料:鸡腿,胡萝卜,土豆,洋葱全部切段 2.热锅下油 3.油八成热下鸡腿块,炒到变色 4.变色后加入料酒,生抽炒均匀 5.加入胡萝卜,土豆,洋葱,翻炒两分钟 6.加入适当水,加入咖喱粉,大火烧到水开加适量盐,中小火炖30分钟 7.要留点汤汁,泡到米饭里很香 8.成品图 ...
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