丝瓜总么吃
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发布时间：2022-04-23 03:51
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时间：2023-10-13 21:36
材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。
制作步骤：
1、将鸡蛋打碎，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
二、炒丝瓜
材料：丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
步骤：
1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。
2、起锅。倒入亦舒堂火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。
3、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅。
三、丝瓜炒肉片
主料：丝瓜150克,猪肉(瘦)150克
辅料：番茄100克
调料：猪油50克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克
制作步骤：
1、将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；
2、将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；
3、将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；
4、铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；
5、然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。
