红薯芝麻花卷的做法,红薯芝麻花卷怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 03:50
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时间：2023-10-08 16:33
红薯泥（将煮熟的红薯压成泥）120克、芝麻粉80克、糖20克、油10克拌均即可。
2.将牛奶220克和清水220克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉800克、酵母粉3克和糖5克）拌成雪花状，根据面粉的吸水性可能还要加些水调整面团的软硬。面团揉光滑后，揉入约15克的猪油（没有猪油用黄油）直到再次成为光滑的面团。
面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
3.案上散上一层薄粉，将面团取出，轻轻地揉搓成长条，揪成小剂子。
注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。
4.取一个小剂子直接搓成长条（不要揉），按扁，擀长，用刮刀抹上红薯芝麻馅，对折，卷起，接口处沾点水，粘在一起。依次做好全部小卷。
5.或者一次做上许多，这样动作要快些。
6.然后全部卷起。
7.将做好的花卷生坯每个下面垫一块小油纸，上笼摆好，下面蒸锅倒上温水醒发。
8.再来做一笼花卷，将新做的一笼放在下面，原先的调到上层，开中小火烧水。
大约15分钟的时候，检查一下上、下笼的生坯大小是否一样，如下层比上层大许多调换到上层。
9.大约20分钟的时候水就开了，这时开始计时，大火蒸12分钟，关火焖3分钟，揭锅。
热心网友
时间：2023-10-08 16:34
红薯一个、面粉400克、酵母5克、花生油10毫升、盐4克、水适量。
做法：
1、红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。2、酵母用温水冲开。
3、面粉放入盆中。
4、放入红薯泥和酵母和成面团，饧20分钟。
5、稍揉一下，擀成长方形面片。
6、撒上盐和花生油，涂抹均匀。
7、卷成长条。
8、切成大小40克的剂子。
9、随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
10、放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。
11、出锅盛入盘中。
热心网友
时间：2023-10-08 16:34
