马齿笕是很普遍的一种野菜,应该怎么去腌制马齿苋?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:51

共7个回答

热心网友时间：2022-07-12 18:29

如何腌马齿苋，第一种把新鲜的马齿苋清洗干净，放锅里焯水，沥干水分，加入盐、辣椒腌制就可以了，第二种把马齿苋洗干净，焯水沥干水分，放入盐腌制，腌制好放在太阳下晾晒，晒干就可以了。冬天用大缸把雪里蕻、辣疙瘩、胡萝卜等用粗盐加水腌制到来年春天，取出晒干。然后支起铁锅，把上面晒干的咸菜加入腌制的盐水中，也可以加入红辣椒干、花生、黄豆等，再烧起柴火，满满地烀上一天。

将新鲜马齿苋洗干净，去根，用开水泡四至五分钟，捞出晒干，后要食用可用冷水发开，彻碎，再锅内加食用油，烧开，将菜下锅，马上加食盐和各种佐料，即食，好吃，菜内含有点酸味，是下饭好菜。焯水晒干：把马齿笕去掉根部剪去黄叶洗净后放到加了盐的开水中焯烫2分钟，过凉水后放到通风阴凉处晒干，变成马齿笕菜干。水水嫩嫩的马齿苋，吃不完的可以腌着，但腌马齿苋还不是最好的办法，所以本文在腌马齿苋之外，再赠送“干马齿苋”和“鲜马齿苋”两种做法，包你一次制作，多次享受，想吃鲜的吃鲜的，想吃干的吃干的。

准备一篮马齿菜，择干净，然后用清水冲洗，多洗几遍哦，洗干净之后放在通风处晾干水分马齿菜晾干后直接放入提前备好的盆里，这个时候往盆里加入之前切好的尖椒圈和生姜薄片，加适量的盐和少许白糖蒸好的马齿苋一定要大太阳爆晒才行，做之前看看近两天的天气预报，如果是天气不好就换一个时间再做，最好一口气晒干，不然容易会霉烂。

清洗。回来清选都花了3个小时，因为前几天下雨，一些泥巴和黄叶都要清除干净，另外要将蔵在马齿苋中的小草分拣出来。

热心网友时间：2022-07-12 19:47

先将马齿苋洗干净放一些盐，然后放在一边备用，再准备好辣椒和姜切成小段。再准备一些蒜末。再准备一个干净的容器，放入马齿苋，放入辣椒和姜，再放入一些蒜，再加入一点香油和调料，这样就可以了。

热心网友时间：2022-07-12 21:21

把马齿苋放入开水中焯水，捞出沥干水分，把晾凉的马齿苋放入无水无油干净的坛子中，压紧实，再倒入温度合适的米汤，米汤漫过马齿苋。再压块石头，用胶布封紧。

热心网友时间：2022-07-12 23:13

先将马齿苋清洗干净，之后放入盐，将马齿苋的水分弄干，最后放入醋和其他的调料进行腌制。

热心网友时间：2022-07-13 01:21

这种菜长势很好，不挑环境，所以很容易采到，可以先用清水焯一下，然后加入盐辣椒腌制，也可以直接洗了之后用盐腌制，咸一些可以保持它的翠绿颜色。

热心网友时间：2022-07-13 03:45

可以把马齿苋清洗干净，然后把它放在坛子里，放一些盐，密封起来就可以了。

热心网友时间：2022-07-13 06:27

1.第一种把新鲜的马齿苋清洗干净,放锅里焯水,沥干水分,加入盐、辣椒腌制就可以了,
2.第二种把马齿苋洗干净,焯水沥干水分,放入盐腌制,腌制好放在太阳下晾晒,晒干就可以了。冬天用大缸把雪里蕻、辣疙瘩、胡萝卜等用粗盐加水腌制到来年春天,取出晒干。