长期吃馒头对身体有没有什么坏处?
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发布时间：2022-04-23 03:36
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时间：2022-05-05 03:41
馒头是北方人比较喜欢的面食，一般来说，长期吃馒头对身体没有坏处。
馒头是面粉发酵制成的，对于胃酸过多、肚子饱胀、消化不良而致腹泻的人长期吃馒头，比较容易消化吸收，能减轻症状。一般人长期吃不会有坏处。但是糖尿病及高血糖患者一次性不能食入过多馒头，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类，造成血糖波动。
馒头，又称之为馍、蒸馍 ，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。
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时间：2022-05-05 04:59
A、馒头的质量（原料/制作/添加剂） B、人群分布（地域） C、个人体质
D、饮食原则（食应季/多主食/吃常食）
分析一：馒头质量（原料/制作/添加剂）
1、馒头原料质量：主要原料是面粉，面粉是由小麦脱皮后用中间剩余部分来制作，这就是面粉；现代人吃精米白面过多，容易导致维生素B12缺乏，从而得富贵病，脚会筋骨萎软，在植物中维生素B12含量多来自米糠、糙米、小米、全麦、燕麦等等，现代人食点糠没错，所以选择原料最好使用小麦粉，全麦粉来制作馒头，食用此馒头营养价值丰富。注：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，就是粗粮。
2、馒头制作质量：最高级最有营养的做法是吃自己种植的，纯自然，最好使用石磨子来磨粉，天然。自己蒸馒头，兑碱的馒头，碱放大一点，有点黄，有点裂，特别香。手里有劲揣出来的面带着自己的气。揣揉出来，馒头蒸出来最后是一层一层的，特有嚼头，有口感。
3、馒头添加剂：馒头是由面粉加酵母制作而成，部分不良商贩会放其各种添加剂，蒸出的馒头特别白，通常这种存在饮食安全问题，长期食用会对自身健康埋下祸根还不易察觉。
4、分析发面与死面：馒头是活面食物。吃小麦有讲究，老百姓讲死面、活面（发面），馒头就是发面食物，发面食物好消化易吸收。
发面。指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。中国人就善于利用这个外界微生物，就用面先让它发酵，发酵以后兑碱，因为它发酵以后味道是酸的，蒸出来那更难吃，比那个死面的还难吃。然后兑碱，碱面，酸碱一平衡，然后兑碱过程中它还产生一些气泡。所以蒸出来馒头又暄又好吃，嚼一口，嘴里发甜。发面一般用来蒸馒头，蒸包子，发面有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。
死面。就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化。
分析二：人群分布（地域）
1、分地域，因为一方水土养育一方人。北方人吃馒头是对的，如果是南方人是吃大米的。或者特殊情况是以自己从小生活的家庭环境为主，从小是以吃大米为主的就吃大米，从小是以吃馒头为主的就吃馒头。
2、北方人要到南方，想避免吃大米带来的水土不服，避免胃酸，可以在蒸米饭时放点温性食材，就是孜然，肉桂这种香料，因为大米偏寒性，再就是可以吃炒米饭。
分析三：个人体质
1、中医认识事物，没有绝对的。一说这个好，然后大家都吃这个，这样是不对的。要根据自身来分析，看个人体质，才活的高贵，才是贵族的生活法则。调配食品，使定制者既和口胃，又好吸收，同时消耗自身的能量又很少，这就是常说的：你吃了猪肉是如何转化为人肉的，化腐朽为神奇之法。
2、小麦、面食五行属性对应的是肝，它有补益肝气，升发肝气的作用。小麦属温性，具生发之气。如果自身肝火很旺，比如说出现了血压高，胸协疼痛，吐，闻不得油腥，甚至出现黄疸，类似这些肝火旺的症状，还有部分人，比如说易怒，易爆发，这类人不适合食小麦。有的肝炎属于肝火旺，有的不是，肝炎也分早中晚期，早期那些症状跟肝火旺类似，这类人不适合食小麦。自然也就不适合食小麦粉的馒头啦。
3、肝火旺的人，应该吃稻子，吃荞麦。荞麦是寒性的，它能够清解热毒，当肝热的时候，不要吃精米白面，吃荞面。当肝寒的时候，不要吃荞面，吃小麦要发面兑碱，蒸着吃，吃熟的好消化。用羊汤浇荞麦。“羊肉荞麦面”貌似是很著名的吃法。羊肉是热性食物，荞麦面是寒性食物，放在一起中和了，平衡了，好吃。
分析四：饮食原则（多主食/食应季/吃常食）
1、“五谷为养。五畜为益。五果为助。五菜为充。“来自《黄帝内经》，现代人知道此话可是未必会用此话来养生，民以食为天，食其实也指的是五谷，五谷为养，养自身精气神的是五谷。食物的70%应该是五谷，看人牙齿结构就明白，吃肉的牙是犬齿，臼齿是吃谷的，它的主要功能是磨。区分食肉恐龙和食草恐龙就是看牙齿。“人类之所以长这种臼牙齿，跟人类背后的消化功能是一致的。”
2、五谷是植物的种子，植物不同部分所含的精气神、所含的营养是不一样的，最精华的营养都在种子里，种子本身的蛋白质结构和其他部分完全不同。要以种子为食物，把种子里的物质营养能量转化成我们自己的营养、能量和自身的精气神，吃种子是消耗自身能量是最低的。所以，常说的“吃饭”，就真的是以饭为主的，以五谷为主，其他的东西是下饭的，不可颠倒，那些水果蔬菜鱼肉类都是配角。广东方言，广东人这个菜不叫菜，叫“餸”（song）。释义：方言，下饭的菜。
3、现在要减肥的人，不吃主食，整天食各种水果，黄瓜、西红柿。减来减去，先是“伤精”，再者“伤神”。用吃水果不吃主食的方式来减肥，是对身体的极大伤害。有人反对这个观点，说什么一日一苹果，医生远离我。这是不对的。总会有人问，缺少维生素怎么办，答案是：不是只有水果含有丰富的维生素，五谷里也都含有，不用担心不食水果所带来的维生素不足，中国自古就不没有留下多食水果的饮食习惯，各种瓜类和水果，全是生寒湿气和痰的。小孩子阳气足，自身可以化掉，吃完没事，成年人阳气不足，吃多了会在体内蓄积寒湿气，不利健康。大家注意吃瓜果要有节制，食应季水果！浅尝辄止。
4、五谷作为种子，其中的淀粉与根茎中的淀粉是不一样的。红薯中的淀粉会让血糖升高，但是五谷里的淀粉不会。所以正常人不用担心自己会变胖，只有身体机制已经不健康的人才会变胖，要明白变胖的原因，变胖有它胖的道理，要从根上找为什么胖，才是关键！
5、只有人体脏腑变寒了，阳气不足时才会生成脂肪去保护身体，这就是变胖的一个实质性原因之一。再还没有冰箱普及的年代，卖冰棍的人都会在泡沫箱子外裹一层厚厚的棉被子，防治里面的冰糕化掉，同理，有的人变胖就是这个道理，如果硬是把棉被子掀走，解决不了实质身体寒的问题，硬拿走脂肪，就会生大病。事实证明很多盲目减肥或者是做抽脂手术的人，最后就是伤精。先伤精，后伤气，最后伤神。
6、吃自己祖祖辈辈都习以为常吃的主食和食物为主就叫常食，吃常食消耗自身元气最小。因为中国人认为，你在吃饭，饭也在消耗你；食物到了胃里需要被消耗，消耗的过程需要来自身体的能量，人一辈子吃饭是有定量的，自身元气消耗完了，也就“廉颇老矣，尚能饭否”，自身就吃不动了。
7、不要长时间吃自己祖母都不认识没有吃过的食物，因为会水土不服，身体的元气化不了异物，化不了它，燃烧不了它，消耗元气比较大，常吃来自不同地域的食物会加重身体的负担。天天吃某个地方的特产，身体每天都处于一个应激状态。哦，又来新东西了，该怎么消灭它，怎么跟它匹配，匹配不了就会闹病。
8、想要活的舒服，就要顺应天地，食应季的五谷，蔬菜，水果。经济还健康，与天地同步，活的自然。反季节反当地食物，不可吃。
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时间：2022-05-05 06:34
所有的蔬菜，水果都是碱性食品 。如果只吃主食，不吃或少吃菜，偶尔为之，没什么太大的影响，长期这样人体内酸碱平衡就被打破 。身体就不会好。要酸碱搭配，均衡饮食
富含淀粉的主食主要给人提供能量。吃多了，消耗不了，就会长肉的。
中国讲究阴阳平衡，其实饮食上也是这样，要注重酸碱平衡，才能保证身体营养均衡。
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时间：2022-05-05 08:25
但是糖尿病及高血糖患者一次性不能食入过多馒头，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类，造成血糖波动。以上仅为个人意见，仅供参考。
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时间：2022-05-05 10:33
所有的蔬菜，水果都是碱性食品 。如果只吃主食，不吃或少吃菜，偶尔为之，没什么太大的影响，长期这样人体内酸碱平衡就被打破 。身体就不会好。要酸碱搭配，均衡饮食
富含淀粉的主食主要给人提供能量。吃多了，消耗不了，就会长肉的。
要注重酸碱平衡，才能保证身体营养均衡。
