怎么做蒸蛋?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:34

共3个回答

热心网友时间：2022-07-02 18:49

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

热心网友时间：2022-07-02 20:07

鸡蛋与水的比例是1:2一份鸡蛋两份水，水要多蒸蛋才软嫩，打蛋跟水混合后要充分搅拌均匀，越均匀水蛋蒸的越柔软，将搅打时产生的气泡滤掉，盖保鲜膜蒸这样蒸好的水蛋表面光滑口感软嫩。

热心网友时间：2022-07-02 21:41

付费内容限时免费查看回答您好，1.碗中打入鸡蛋用筷子划散成细滑的蛋液。（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1。2.调入盐，边放边搅拌3.蛋液过筛倒入盘中。（盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和底部更容易蒸熟，不会不均匀）用勺子将过筛后蛋液表面的浮沫刮掉。（一定要保持蛋液无气泡的状态，蒸出来才会细腻）4.盖上保鲜膜。（防止蒸汽水珠滴入蛋液中。要把保鲜膜扎几个小洞。5.放入微波炉6.调入少许生抽，撒上葱花即可食用。（观察蛋液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉即可）

亲~您还有其他问题吗？有的话可以随时联系我哦，顺便动动发财的小手给我点个赞吧！祝您生活愉快，虎年发大财!