怎么制作冰粉啊?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:31

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-13 09:56

制作冰粉的过程如下:
材料:冰粉50克，清水2000毫升。
辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。
1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。
2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。
4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。

热心网友 时间：2023-10-13 09:56

用冰籽来做吧,比冰粉末调的地道得多.
准备工作:冷开水,适量冰籽,石灰水(当然浓度要掌握好,低一点),干净布袋.
操作方法:清洁双手,将冰籽放入布袋中,布袋放入冷开水,一手捏紧袋口(为避免冰籽跑出来),另一手对冰籽进行揉搓,直到挤不出粘液为止.拿出布袋,一边往冷开水中加入石灰水一边用手搅拌(可在水中划圆),直到感觉开始粘稠,手上有较大阻力.最后只须把它放在一旁让它自己成形即可.
注意:加石灰水时每次加少一点,不够就多加几次,看实际情况而定.且不要直接加入水中,最好从手背上淋下去,让它能分布均匀一些.
当然最后加其它辅料就看你的口味了,一般只加白糖就可以了. 【】超市里那种一般买来家里用，真正在外面卖的是用冰籽自己搓揉出来的,然后加入适量的石灰水，用不着放入冰箱，不过放入冰箱后来得快，效果要好一些。70、80年代冰箱不普及，我们原来都是这样做的。至于冰粉作好后可根据自己的喜好加入一些其它辅料，如红糖水（街上卖的在里面适当加有糖精，自己家里用不着。）、水果丁、山查粒、芝麻、冰块之类的，根据自己的喜好而定。
自己买冰籽来自己搓，成本很底的，那不然每年有那么多的人靠买冰粉怎样能够维持生活呢？
注意：用来包冰籽的帕子一定要非常的干净，不然是搓不出来的。

热心网友 时间：2023-10-13 09:57

简易冰粉的制作所有技术必须严格按照·东方劲·的书面制作技术资料及其配方工艺介绍或现场的演示流程来进行操作，方能保证其成功的可能；否则，一开始就注定失败。任何更改·东方劲·的配方比例、擅自添加·东方劲·所提供的书面制作技术资料上所用原物辅料以外的东西、或者说不按照·东方劲·的工艺流程来操作的，铁定会造成意外。 必须的材料和设备器材东方劲品牌专销·白味冰粉粉；互利·甜蜜素或·迎龙牌复合甜味剂（GB2760-1996）·甜宝；爱普（GB8817-2001）超纯优质天然·焦糖色素；山楂；葡萄干；去壳的瓜子籽；3~6种不同口味和色泽的·东方劲·高纤维椰果；冰格20~50个；东方劲品牌·代销WF-A108普通电动手压式碎冰机或专业刨冰机1台；东方劲品牌专销·伊东电热手压式封口机；东方劲品牌专销·遂宁生产的一次性塑料450ccPP杯、珍珠大吸管、白色小汤匙；东方劲品牌专销·2kg/3kg塑料高温或低温封口膜；（或：东方劲品牌专销·1号、2号、3号、4号、5号专用刨冰冰粥纸碗和*刨冰小匙；）冰箱或冰柜1个；东方劲品牌·代销的玻璃容器（2523/2517二种规格任选一种）至少3个；中号手工不锈钢搅拌器1把；标签多张应有的容器和设备电磁炉1个，雪平奶锅1个，不锈钢汤匙和小匙多把；5升不锈钢盆多个；1~1.5oz盎司杯1个；标准的计量匙1支；500ml、1000ml、2000ml塑料计量杯各一个。前期的准备工作1. 白味冰粉的制作：将6~7kg的水烧开后，慢慢的不间断放入东方劲品牌专销·40g白味冰粉粉1袋，在放入过程中不断使用中号手工不锈钢搅拌器搅拌使其充分溶解，直至全部放完40g的冰粉粉，熄火后并持续搅拌2~3分钟，常温静置5分钟后倒入5升不锈钢盆放入冰柜或冰箱进行冷藏，备用即可。2. 红糖水的熬制（外卖型）：将5kg水烧开后马上加入1.5标准量匙的互利·甜蜜素进行2~5分钟的熬制并使用中号手工不锈钢搅拌器搅拌；依当地口感适量添加蕉糖色素至满意度即可熄火进行常温冷却，等完全冷却后放入冰箱或冰柜进行冷藏，这样的话口感和效果是最佳的。在熄火进行常温冷却前可以考虑适量添加口感纯正的蜂蜜，味道和香气将与众不同3. 山楂圆片可用刀切碎或用手撕成碎片，放入东方劲品牌代销的专用玻璃容量中备用；4. 去壳的瓜子籽在洗干净的干锅中进行微火烘炒至刚出油、两面金黄带香即可冷却后放入东方劲品牌代销的专用玻璃容量中备用；5. 葡萄干装入东方劲品牌代销的专用玻璃容量中备用；6. 雪花碎冰的制作备用取出已冷冻成形的冰粒，放入东方劲品牌·代销WF-A108普通电动手压式碎冰机或专业刨冰机中进行粉碎，即成为片片雪花的碎冰片，装入5升不锈钢盆中备用即可。严格·规范·标准化的操作步骤（简易外卖型·杯中依次加入）l 1/2杯容量的雪花碎冰l 1/4杯容量的已冷藏好的冰粉l 山楂碎片（3个整片）l 葡萄干8~12颗粒l 已炒好的瓜子籽（适量）l 3~6种不同色彩的·东方劲品牌·高纤维椰果l 东方劲品牌专销·水晶彩球·水晶果；（依市场定价来决定本步骤用料）l 时令新鲜水果或果蔬；（依市场定价来决定本步骤用料）l 已熬制好并冷藏的红糖水至杯9分满（适量：依各地口味可以轻可重可浓可淡）l 东方劲品牌·情调水果浓缩汁（做白味冰粉可以不用，当然客人没有说需要的话，也可以不用添加；做果味冰粉就必须添加）l 进行封口后并摇晃均匀，附上一次性的塑料珍珠大吸管和一次性的塑料白色汤匙即可出售。

热心网友 时间：2023-10-13 09:57

水 (2500ml)
冰粉粉 (40克)
蜂蜜红枣茶 (100克)
方法/步骤
1/7 分步阅读
【制作原料】
1、冰粉粉：一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。
查看剩余1张图
2/7
一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
查看剩余1张图
3/7
水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解。
查看剩余1张图
4/7
将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。
5/7
将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
6/7
装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。
查看剩余1张图
7/7
充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。