如何腌制籽姜?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:30

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热心网友时间：2023-10-06 07:31

腌仔姜:
介绍
　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。
材料
　　仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）
做法
　　1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
腌仔姜
2、将仔姜切成薄片。　　3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分*出。　　4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。　　5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。　　6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了

热心网友时间：2023-10-06 07:31

如果在家的话，就选一个泡菜坛，用冷开水（冷开水最好）自来水也行，把仔姜洗尽晾干水分，就是把洗姜时粘在姜上的水晾干就好。找一个纱布或者去卖厨房用具的地方买个鲍鱼袋一个一元左右，在里面加一点香料少点，干辣椒花椒和一节当归，多了就全是当归味一节的话就很想，把这些东西放在最下面，让后加冷开水三分之二就好，炮仔姜是最好加点红辣椒这样味道更好。
如果是大坛就要一层盐巴一层姜不然下面的会坏，看吧有什么问提在提

热心网友时间：2023-10-06 07:32

跟糖蒜一样