红焖猪脚怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:39

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懂视网时间：2022-06-04 16:04

猪蹄怎么做好吃？我们一起来看看吧！

1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。

2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。

以上就是小编收集整理出来的，望大家喜欢。

热心网友时间：2022-06-04 13:12

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红焖烹煮出来的猪脚，既能下饭又能配酒，好吃好做又营养。

“猪脚含有丰富的胶原蛋白，又有美容养颜的功效，一直是女性的最爱，同时也是大家配酒的好佳肴。今天我给大家介绍一款红烧猪脚的做法，软糯可口，色香味俱全。

”需要准备的食材有:猪脚、莴笋、料酒、葱姜、桂皮、八角、干辣椒、盐等。这道菜肴，重点就是配料调的恰当和炒的入味，就能让猪脚呈现出色香味俱全的一面了。以下这些小技巧将会帮助大家做好这道美味佳肴，下面我将为大家罗列出来。

红焖猪脚

配料：

猪蹄适量、莴笋适量、料酒 5克、葱适量、姜适量、桂皮 1克、八角 1克、香叶 1克、干辣椒适量、腐乳(白) 7克、精盐 2克、老抽 5克、生抽 5克、蚝油 5克、水适量、生粉适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1.猪脚焯水，加料酒煮熟，捞出备用。

2.热油下豆瓣酱，葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，放猪脚翻炒。

3.放豆腐乳炒匀，放盐，老抽，生抽，蚝油，加水淹过猪脚，煮开。

4.换高压锅，压十分钟，汤汁煮莴笋，煮熟捞出。

5.放入猪脚，生粉勾芡，汤汁收浓稠，加点红油，炒匀出锅，撒上葱段。

烹饪小贴士：

1.注意猪脚应洗净切成块，进行焯水，焯水后加料酒煮熟，至血沫浮起来捞出备用。注意猪脚不要挑表皮含有过多猪油的，否则出锅的菜上面会浮着一层油，看起来很油腻。

2.热油下豆瓣酱，葱姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，放猪脚翻炒。接着放豆腐乳炒匀，放盐，老抽，生抽，蚝油，加水淹过猪脚（注意刚没过猪脚即可），煮开。

3.八角是一种十分实用的药材和食材，它能够促进肠胃的消化，适量食用有益健康。

4换高压锅，压十分钟，汤汁煮莴笋，煮熟捞出，因为高压锅可以煮熟更快。

5.温馨提示：猪脚含有丰富的胶原蛋白，又能美容养颜，对女性的皮肤方面很好，常吃有益。

热心网友时间：2022-06-04 14:30

首先准备食材：猪蹄、色拉油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、香油。具*作步骤：1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干；2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深；3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色；4、倒入生抽，老抽炒匀至猪蹄全部上色；5、倒入料酒和姜片炒匀；6、把八角和花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中； 7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时；8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

热心网友时间：2022-06-04 16:05

猪脚洗净放锅中煮捞出备用，然后炒锅放油把姜葱花椒八角炒香后，把猪脚倒进去再炒，然后加五香粉生抽老抽翻炒均匀后，放入高压锅内加上适量的水。然后炖半个小时左右，出锅加盐鸡精调味即可，一道美味的红焖猪脚就做好啦。

热心网友时间：2022-06-04 17:56

做法步骤
1. 猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
2. 炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。
3. 倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
4. 倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5. 倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
6. 把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
7. 加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
8. 开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

热心网友时间：2022-06-04 20:04

红焖猪脚的做法步骤

1猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。2锅中放少许油，炒糖色3炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。4炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀。5加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开。6煮开后，再煮5分钟之后转入外锅，扣紧拉环，盖好外锅的盖子7焖好的猪脚再回锅收汁。8汤汁浓稠即可，不用收得太干