牛肉丸怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:40
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-11 10:57
1、食材：牛肉1000g，鸡蛋2个，盐10g，生粉64g，胡椒粉1小勺子，水250毫升。
2、先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。，也可放入冰藏到半结冰状态，约1～2小时。
3、用搅拌机搅拌 20～30分钟。
4、煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但还没开就行。
5、用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸。
6、用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。
7、刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中。
8、做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。
懂视网
时间：2023-02-04 22:35
1、食材：牛肉1000g，鸡蛋2个，盐10g，生粉64g，胡椒粉1小勺子，水250毫升。
2、先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。，也可放入冰藏到半结冰状态，约1～2小时。
3、用搅拌机搅拌 20～30分钟。
4、煮一锅热水约90度，即看到水刚出现小泡泡但还没开就行。
5、用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸。
6、用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。
7、刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中。
8、做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。
热心网友
时间：2023-02-04 19:43
牛肉丸做法如下：
1、将牛肉剁碎。
2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。
3、启动料理机搅打。
4、料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。
5、加入少许油继续搅打。
6、搅打至起筋。
7、锅里烧开水。
8、牛肉在虎口挤出。
9、打好的牛肉取出。
10、加入适量油搅拌均匀。
11、煮熟即可。
