腌制豆角不会烂的方法,你知道哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:43

共5个回答

热心网友时间：2022-07-09 12:15

密封玻璃罐，放入沸水过了一下捞出，然后沥干水，这步很重要哦。是保存一年不坏的方法，比消毒柜还能消毒，保鲜。能看见豆角变蔫，盘子里有很多水，说明腌制好。这个时候把洗净沥干水的红辣椒、大蒜剁碎加入拌均。买两包野山椒，倒入坛子里，加入适量凉白开，放八角2个，香叶4片，花椒粒少许。甘草2小段。准备嫩肛豆一把，小米辣几个，玻璃瓶洗干净备用，（瓶子不能沾油）。

酸豆角非常的酸脆可口，非常的好吃。不管是用来炒肉还是炒鸭杂都防非常的香辣可口。我平时是非常喜欢吃这个菜的，经常做这个菜。每次有这个菜饭都可以多吃一点，喝酒的时候酒都可以多喝一点。菜虽好，可不要贪吃哦。一直到到豆角的表面有微微的皱起，拿起来手感干爽柔软就可以了。这样做的目的是让豆角微微脱水，下面泡的时候口感更好、更入味，吃起来也有脆脆的口感。

豆角可是被称为“蔬菜中的肉类”，用它腌制的香辣酸豆角吃起来酸辣爽口，很多人都爱吃。还含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也很丰富，美味又营养。一起来做好吃的香辣酸豆角吧。酸豆角自己在家制作其实是很方便的，主要就是注意好腌制过程中一定要控干水分，而且每家腌制酸豆角的材料都有些不同。

把豆角洗净，然后沥干水分，不要粘有一点水，然后放入到坛中，加入独蒜、姜片、白酒。3.腌制30天以上，就可以食用了（此办法可以把酸豆教存储一年）。取新鲜豇豆角洗净控干水分，太阳晒一下不能有水分，否则会烂掉，起锅烧水加入食用盐烧开放凉，取泡菜坛把凉干的豆角放进去，少放一点白砂糖放入小米辣，姜片，倒入盐水密封好，腌制5天即可。

热心网友时间：2022-07-09 13:33

先把豆角清洗干净，再把豆角放在太阳底下，晒四个小时左右，再加入十毫升高度白酒和食盐，把它们搅拌均匀，腌制后装坛即可。

热心网友时间：2022-07-09 15:07

腌制豆角不会烂的方法，我知道在里面多加食用盐，需要烧开的白开水完全冷却以后在放进去，豆角一定要晒干沥干水分，在里面可以加入白酒进行杀菌作用。

热心网友时间：2022-07-09 16:59

在腌制的时候盐可以放少一些，然后多加一些醋，因为这样的话可以保证它的酸性，而且还不会腐蚀它，这样的话他就不会烂。

热心网友时间：2022-07-09 19:07

腌制酸豆角需要嫩点的豇豆，在太阳大的时候晒晒，除去多余的水分，表皮水分少些，这样腌制出来的酸豆角才会更脆，但腌制酸豆角的豇豆不能过夜，最好当天买当天腌制，这样更新鲜，味不会因为时间太长而豆角壳变老。腌制酸豆角，腌制方法告诉你，色泽金黄，味够酸，保存一年都不会坏。