我买来的基围虾表面很滑还有点粘,怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:32

共5个回答

热心网友时间：2022-05-14 22:33

DOFISH-虾保能无磷 ( DOFISH-MF/968 ) 专用于南美白虾、凤尾虾、罗氏沼虾等的保水增重、抗氧化、护色、改善质构及稳定色泽，在原料冷冻前使用。产品特性：白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害。技术功能：可防止南美白虾产品氧化，具有对南美白虾起增重保鲜的作用；能保护南美白虾肌肉组织质构及间质液体，防止脂肪含量的氧化，并对金属离子具有螯合作用。使得产品在长期冰冻之后，也无腐臭味，色泽自然，蛋白质质构完好。产品亦可防止冷冻过程间质晶体的形成。用法用量：以1.5-2.5%的比例溶于水中，浸泡水温控制在0-10℃，每半小时搅拌一次，浸泡时间10小时左右，具体浸泡时间依品种而定。产品优势 1. 保水性好、增重量多（增重量为20%左右）。 2. 改善口感、增加弹性，防止南美白虾变色,具有良好的护色效果.浸泡后色泽良好! 3. 本品以变性淀粉为主，不含磷酸盐。组成成分: 添加剂的混合物—稳定剂:. 变性淀粉；；酸化剂:柠檬酸三钠；湿润剂:甘露醇 ,乳糖醇,氨基乙酸等.

热心网友时间：2022-05-14 23:51

基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

热心网友时间：2022-05-15 01:25

我买的活虾也是这种情况，胶液变成蓝色，成凝固状，这到底是什么东西

热心网友时间：2022-05-15 03:17

可能那些基围虾被化学物质泡过，因为有一些化学物质可以能让基围虾活得更久。

热心网友时间：2022-05-15 05:25

放心吃吧，只要不生吃就可以了。