黑巧克力可以做什么

发布网友发布时间：2022-04-23 03:33

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热心网友时间：2022-04-27 01:13

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自制手工黑巧克力

如果你十分爱吃黑巧克力，那么你可以学习下在家自制手工黑巧克力的方法。说不定在家自制的黑巧克力也和超市购买的黑巧克力一样的美味。
为了有更纯正的巧克力味道，你可以选用有机可可粉。脂肪一般是来自椰子油，但是如果你想要更加浓郁的巧克力味道，可以选用可可油脂。甜味剂的话，一般是用枫糖浆或龙舌兰糖浆，另外再准备一些香草香精来增强香味。

在家自制黑巧克力的话，你还可以增加一些其他的成分，例如橘子皮、坚果、水果或者其他你喜爱的糖果。将二分之一杯的可可油脂、两汤匙的可可粉、一汤匙或两汤匙的龙舌兰糖浆、二分之一茶匙的香草香精和一小撮海盐放在一个炖锅中，隔水煮直至完全融化并混合均匀。
将融化好的巧克力倒入模具中，冷却后放入冰箱冷冻几个小时即可。将做好的巧克力放入干净的密封容器，放在冰箱进行保存，这样口感更好。

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用来制作布丁和慕斯

黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力爱好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加的丝滑，巧克力的香味也非常浓郁，所以平时不妨试试在家自制黑巧克力布丁。

具体的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可可粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯细砂糖和一小撮盐放入炖锅，用中火煮至完全融化。然后调为中低火，煮至浓稠。但是，要注意不要煮得太浓稠。
如果巧克力煮得太浓稠，可以适当得加入一点牛奶。煮好后，关火，再加入一茶匙的香草香精搅拌均匀。做好后，倒入准备好的容器中。表面弄平整后，盖上保鲜膜，放入冰箱进行保存。
直至冷却成型后，就可以拿出来进行食用了。你还可以试试其他配方，例如无糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。