调凉菜放生抽还是老抽?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:37

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热心网友时间：2022-07-12 23:22

您好，这个号看具体的菜式。

一般来讲，凉菜多数是清单爽口的，颜色多为鲜艳，这样的情况下需要用生抽来调和，加入的生抽不宜过多，因为生抽本身的口感就属于比较咸的状态，能够略微调色。

如果是属于要调成深红色或者颜色较重的，就需要用到老抽。

想要拌凉菜可以加入一些豆豉蒸油或蚝油等调料，味道更好。

热心网友时间：2022-07-12 23:23

调黄瓜放生抽还是老抽好吃。

热心网友时间：2022-07-12 23:23

您好，这个号看具体的菜式
一般来讲，凉菜多数是清单爽口的，颜色多为鲜艳，这样的情况下需要用生抽来调和，加入的生抽不宜过多，因为生抽本身的口感就属于比较咸的状态，能够略微调色。
如果是属于要调成深红色或者颜色较重的，就需要用到老抽
想要拌凉菜可以加入一些豆豉蒸油或蚝油等调料，味道更好
希望对你有用，望采纳~