在家做红焖羊肉的时候,用哪种香料最好?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:38

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 14:04

红焖羊肉是一道非常普通的家常菜，但是各家都有各家的味道。怎样才能把这道菜做到极致，也成了大家思考的问题。在家中做焖羊肉又不能够跟饭店用相同的风格，因为家中的人普遍都不会喜欢吃佐料。所以在家中使用的香料像葱姜蒜就可以了，主要是为了体现羊肉的美味，不能用过多的香料掩盖他们。

怎样做好一道红焖羊肉

首先在挑选羊肉上面，就要做到仔细挑选。一块好的羊肉肉质鲜美，膻味儿也比较轻。一些人不喜欢吃羊肉，主要是因为羊肉的膻味太重，所以用香料也是为了掩盖羊肉的膻味。加入适量的香料也是有提鲜的功能，在做羊肉之前将葱姜蒜切成末，倒入油锅当中翻炒出香味儿。并用花椒，小茴香等香料腌制羊肉，随后将他们一同投入锅中翻炒，在翻炒过程当中也可以适量的加一点白酒。

羊肉还有哪些做法？

除了红焖羊肉之外，羊肉最出名的做法就是烤羊肉。像新疆地区最出名的就是烤羊肉串，大块的羊肉穿在竹签上面，并且选择的羊肉也是肥瘦相间的，这样烤出来才更好吃。在烤全羊的时候，他们也有一套独特的方法。在考之前先对羊肉进行清洗腌制，撒上特制的香料。放入大锅炉中同一烧烤，因为锅炉长时间的烤羊肉也会有独特的气味。并且烧锅炉的木柴，也是果树或者松树此类带有香味的树木。在烤至七八分熟的时候，将羊肉拿出来再刷一层酱，接着再放进去烤，最后烤出来的羊肉芳香四溢。

经常吃羊肉有哪些好处？

在冬日的时候，大家就会选择熬一锅羊肉汤。因为羊肉当中有非常多的营养物质，而且胆固醇的含量也比较低，是滋补身体的好东西。其次羊肉摄入到人体当中，也特别容易被消化。

热心网友时间：2023-10-13 14:05

在家里面做红焖羊肉的话，需要的香料都是卤肉包，还有嗯葱姜蒜这些都是需要的，这样子做出来也会比较好，还需要一点冰糖冰糖的炒一点糖色。

热心网友时间：2023-10-13 14:05

用八角、香叶、桂皮、小茴香香料最好，香味十足，十分诱人。

热心网友时间：2023-10-13 14:06

可以用香叶，花椒，大料，辣椒。因为这些香料放在羊肉里都可以有效的去除羊肉的膻味，而且还可以提升羊肉的口感。

热心网友时间：2023-10-13 14:07

使用桂皮，因为桂皮有比较重的味道，可以遮盖羊肉的膻味。