椰奶芋头西米露的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:49
共6个回答
懂视网
时间：2023-01-08 21:49
1、备用200ml椰汁，2勺白糖，3个香芋，100g西米露。
2、接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
3、香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。
4、椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
5、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。芋头最好是香芋，口感最粉糯。
热心网友
时间：2023-01-23 08:03
第一次吃椰汁西米露，是一个金边朋友做的，当时就被惊艳了，竟然还有这么好吃的甜点，时光荏苒，现在的我，也可以做出这道美食之了，味道完全和记忆中一样啊，
椰汁芋头西米露的做法
步骤step
1
西米，冰糖，枸杞
步骤step
2
芋头，椰奶
步骤step
3
西米先用水浸泡10分钟左右
步骤step
4
芋头洗好切块，上笼蒸25分钟左右，能用筷子戳透即可
步骤step
5
将蒸熟的芋头切成小块备用
步骤step
6
锅内放入滚水，将西米倒入，并不停搅拌，防止西米粘底
步骤step
7
将西米中火煮至透明，中间尚有一点白芯
步骤step
8
关火，盖盖子焖几分钟，白芯会消失，西米变透明
步骤step
9
将煮好的西米倒出备用
步骤step
10
椰奶倒入锅内，依次放入冰糖，枸杞，将冰糖煮融化
步骤step
11
放入煮好的西米，还有芋头块
步骤step
12
最后加入牛奶，煮开即可关火，不喜欢太浓的，也可用清水代替牛奶，
步骤step
13
椰汁芋头西米露就做好了，等它摊凉后放入冰箱冷藏几个小时，口味更好
椰汁芋头西米露的成品图
椰汁芋头西米露的烹饪技巧
技巧tips
传统的西米露里没有枸杞，我加了枸杞，更适合女士饮用，补血补气养颜，放入冰箱冷藏后再食用，冰冰凉凉，甜甜糯糯，在这炎热的夏天，来一碗西米露，是不是有幸福的感觉
热心网友
时间：2023-01-23 09:21
主料main
芋头三个 西米100克 椰奶一罐3人份
辅料others
枸杞少许 冰糖80克
椰汁芋头西米露的做法
步骤step
1
西米，冰糖，枸杞
步骤step
2
芋头，椰奶
步骤step
3
西米先用水浸泡10分钟左右
步骤step
4
芋头洗好切块，上笼蒸25分钟左右，能用筷子戳透即可
步骤step
5
将蒸熟的芋头切成小块备用
步骤step
6
锅内放入滚水，将西米倒入，并不停搅拌，防止西米粘底
步骤step
7
将西米中火煮至透明，中间尚有一点白芯
步骤step
8
关火，盖盖子焖几分钟，白芯会消失，西米变透明
步骤step
9
将煮好的西米倒出备用
步骤step
10
椰奶倒入锅内，依次放入冰糖，枸杞，将冰糖煮融化
步骤step
11
放入煮好的西米，还有芋头块
步骤step
12
最后加入牛奶，煮开即可关火，不喜欢太浓的，也可用清水代替牛奶，
步骤step
13
椰汁芋头西米露就做好了，等它摊凉后放入冰箱冷藏几个小时，口味更好
热心网友
时间：2023-01-23 10:56
做法：
1、将芋头洗净切小块，放入锅中，加清水，开火加盖煮熟。这里将香芋煮7、8成熟即可，比较有口感。
2、再次起锅，加水烧开，放入西米，煮至水开，加盖，将西米焖熟，后过冷水。如西米没有变成全透明，则继续加水煮，过冷水，如此循环反复。
3、将冰糖和水混合，加热，使冰糖充分溶解，这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中，继续煮至糖水再次烧开。
4、待糖水变温的时候，加入椰奶(牛奶)，搅拌均匀，就可以开吃了。
香芋是含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素，我们食用是可以很好的保护牙齿，芋头中含有的一种粘液蛋白质是可以很好的增强身体的抵抗力，经常食用一些芋头也是可以改善体内的酸碱平衡，因为芋头是属于碱性食物，还可以很好的增强食欲和帮助消化。西米中是含有少量的维生素B，是可以起到很好的滋润肌肤的作用。我们食用这款食物也是可以很好的起到减肥作用，虽然说有减肥的作用，但是我们如果也是不能够长期食用。
热心网友
时间：2023-01-23 12:47
水开后先取下蒸笼，把西米倒入深锅中，继续放上蒸笼，继续一天大概十二分钟。西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右
完全透明后捞出，用凉白开反复冲洗去掉粘液，然后泡入冷饮水中。
取出蒸好的芋头，一半用勺子压成泥，如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。
锅中倒入两碗清水，放入冰糖大火煮至冰糖融化。
加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁，搅拌使椰汁与芋泥充分融合。
加入剩余的芋头煮至冒泡，关小火煮五分钟左右，然后关火，加入西米拌匀即可
热心网友
时间：2023-01-23 14:55
热心网友
时间：2023-01-23 17:20
芋头去皮后，切小块，放入电锅蒸熟。
蒸好的芋头放凉后，压成芋泥备用。
一锅水煮滚后，倒入西谷米。
煮至透明状后沥干水份。
放入冰水中浸泡备用。
适量砂糖炒香，加入适量的温水或热水，加入芋泥用小火再煮10分钟。（这过程没拍照）捞出冰水中的西米露，加入芋泥汤中。倒入椰浆（椰奶）再煮一下下即可。（这里我用的是马来西亚买的椰浆粉调成的椰奶）
成品。
