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泉州的元宵圆怎么做?
发布网友
发布时间:2022-04-23 03:47
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热心网友
时间:2023-10-02 06:40
元宵圆好吃,关键在于馅︰以传统的甜馅为例,花生和白糖各一斤,芝麻、油和葱花各二两,可以做出100粒左右的元宵圆馅,而且最关键的是,这样的比例和材料搭配起来甜度适中,吃了不会腻。具体做法:第一步是先备料:花生,芝麻,冬瓜糖,少许橘皮,红糖,白糖搅拌好后,加猪油。葱头油。然后捏成小丸子。
然后是备一碗水。一个能让汤圆滚动的圆形物体。漏勺。糯米粉。
接下来,将丸子馅放在漏勺里泡一下水。倒到锅盖里滚动,让馅沾上米粉。再放到漏勺里浸水,如此反复4--5次。
多滚过的就大一点,下方俩粒就少滚过的,明显小一点。
200克糯米粉就滚了16粒元宵圆。
注意:少滚两遍米粉的,皮较薄。多滚两遍米粉的,皮较厚一点。
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