西米怎么煮,才能煮出晶莹剔透的感觉?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:48

共4个回答

热心网友时间：2022-04-28 04:08

取适量的西米放入碗中备用（碗中无水），在锅内烧水，水量是西米10倍以上（煮的过程西米会膨胀吸收很多水，同时还会释放出来许多淀粉，水会变粘稠）。水开后再倒入西米（最关键的一步），因为西米的主要成分是淀粉，接触水会融化成糊，避免成糊一定要用滚开的水煮才不容易散。然后搅拌，避免粘在锅底。

西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

电饭锅倒入适量的水，按煮饭按键。等锅里水煮开了，这个时候你才打开盖子倒入西米粒，用勺子搅拌一下散开，然后盖好电饭锅的盖子，大概煮15-20分钟(这是根据你煮的西米多少来决定的)。等15-20分钟过去了。拔掉开关，，你们可以打开盖子看看，也许这个时候，西米还没完全的煮透，中间还有白色的点，不要着急，盖好盖子，再等5-8分钟以后再打开，你们发现西米已经变透明的。这里就是用锅的保温功能把西米焖熟透。

起锅烧水，水尽量多一点，再多一点，水沸腾后改中火，倒入西米，要慢慢的搅动，防止粘锅，大概煮3分钟，加一碗冷水进去，还是要多搅动哦，水沸腾后再煮3分钟，这个时候西米如果已经变得完全透明透明状，就可以。如果还没有就继续小火煮一会儿，直到变透明状，假如就是中间一点不透明那也可以的。

热心网友时间：2022-04-28 05:26

在煮西米的时候，一定要用大量的水，不停的将一些泡沫捞出，这样煮出来的西米比较清透。

热心网友时间：2022-04-28 07:01

锅里加入足够量的水煮沸腾，放入西米，煮的过程不停搅拌。‼️西米一定要沸水下锅哦，不然你的西米就变糊糊了‼步骤二：等西米煮到只剩中间一个小小白点，盖上盖子，关火，焖个5-10分钟，直到西米全部变透明，捞出过冰水备用。西米这个时候就已经煮好了，可以加点椰汁，牛奶，再放点切好的水果，这不就是椰汁西米露了吗！这样煮的口感很好，喝起来粒粒分明哦！

热心网友时间：2022-04-28 08:52

在煮的过程中可以加入一些牛奶，然后煮的时间可以长一些，因为越长它是越稠的，这样长时间下来它就是晶莹剔透的，而且非常的亮晶晶。