鱼香肉丝的配料,以及制作方法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:47
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-01 16:34
鱼香肉丝的制作方法如下：
原材料：猪里脊、胡萝卜、黑木耳、青椒、小葱、豆瓣酱、姜片、淀粉、料酒、油、盐、醋、糖、生抽以及淀粉。
做法：
1.首先我们把做鱼香肉丝的调料准备好，然后将胡萝卜、黄瓜、青椒、葱、姜进行清洗，然后把胡萝卜、青椒、黄瓜、姜都切成丝状，把小葱切成小段，再抓一点干木耳，用水泡发之后切成丝状，再把里脊肉清洗干净也切成丝状，再把里脊肉丝和姜丝进行搅拌，然后放到一旁留着备用就好啦。
2.接下来我们把肉进行腌制，现在肉丝姜丝碗中，放入一勺料酒、一勺食用油、一勺淀粉、一小勺的盐，然后用手抓匀之后，腌制一会就可以啦，然后留着备用就好啦。
3.鱼香肉丝除了腌制的肉以外，鱼香汁也是重中之重，接下来我们调一下鱼香汁，接下来我们准备一个碗，在碗中加入四勺香醋、三勺糖、两勺生抽、一勺的淀粉然后均匀混合就可以啦，放到一旁留着备用就好。
4.接下来我们把锅中倒入适量的食用油，当油温热得差不多的时候，就可以把腌制好的肉丝放入锅中，然后用铲子不停的翻炒，直到肉丝变色就炒得差不多了。
5.我们在炒好的肉丝里面加入一勺豆瓣酱，进行翻炒，炒得差不多的时候我们就可以在锅中倒入切好的配菜，然后进行翻炒即可。
6.锅中的食材翻炒的差不多的时候，就可以在锅中倒入调好的鱼香汁，然后进行均匀的翻炒，然后在出锅前我们倒入切好的小葱段，在翻炒一会，就可以出锅啦。
烹饪技巧：
1.首先我们将肉丝与姜丝进行搅拌，然后进行腌制就可以，所有的调味料都是一勺。盐只要一小勺就可以。
2.我们把所有的配菜都切成丝状，然后调鱼香汁。
鱼香肉丝怎么做,都需要什么材料?
原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手...
鱼香肉丝的正宗的做法与配料
第10步、开中火加入配菜 第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。。
鱼香肉丝的配料鱼香肉丝的烹饪方法
1、主料：里脊肉丝半斤。辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。2、取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；3、其它食材切丝或切末；4、里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉...
鱼香肉丝怎么做
取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！下...
鱼香肉丝的材料及做法
鱼香肉丝 原料：肉丝、青红椒、茭白、黑木耳、生姜 调料：酱油、米醋、生粉 制作方法：1、起锅烧油20-25克，放入生姜，煸炒5秒 2、加入肉丝划开翻炒20秒 3、加入其他配菜翻炒40秒，倒入酱料，加水50毫升 4、收至水略干时，加入米醋、生粉水（倒前加满水摇匀），翻炒均匀出锅装盘 ...
鱼香肉丝应该怎样做,才最好吃?具体配料比例
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的...
鱼香肉丝里面都有什么配料
制作方法 版本一：◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。◆ 制作过程：1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐...
鱼香肉丝的配料和做法
元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 配料:精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克等1、腌制猪瘦肉。2、调鱼汁。3、锅内热油下葱爆香,放入肉炒至变色。4、加入汁、配菜大火翻炒。5、装盘出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
鱼香肉丝制作过程?
第一、鱼香肉丝 材料 里脊肉、青笋丝、黑木耳丝 淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋 做法 1.将青笋、木耳切丝备，里脊肉、大蒜切末装盘备用 2.肉末放入淀粉、料酒抓匀后，腌制10分钟 3.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁 4.锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜...
鱼香肉丝应该怎么做、需要什么配料和调料?
用料 鱼香肉丝的做法 1.准备好所用食材，将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝 2.里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆，调料包加入100毫升水调拌均匀 3.葱姜蒜切成碎备用，锅中注入植物油，烧热下入肉丝煸炒至变色，捞出 4.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味，倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀 5.倒入调料，...
