产妇乌鸡汤的制作方法
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发布时间：2022-04-23 03:47
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懂视网
时间：2022-06-25 09:41
众所周知，乌鸡汤的功效是非常大的，很多人选择乌鸡汤来滋补身体，可见其效果。大家知道炖乌鸡汤的家常做法吗?下面学习啦小编为大家整理了乌鸡汤的做法，希望大家能够喜欢。
产妇乌鸡汤的做法1
材料
乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
产妇乌鸡汤的做法2
材料
海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法
1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时
产妇乌鸡汤的做法3
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
产妇乌鸡汤的做法4
菜谱简介 1.补气; 2.活血; 3.滋阴养颜;
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!
小诀窍
中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜;
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热心网友
时间：2022-06-25 06:49
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
热心网友
时间：2022-06-25 08:07
母乳妈妈要多喝汤水，传统的所谓“下奶汤”有“猪蹄汤”、“鱼汤”、“排骨汤”、“鸡汤”等等好多种。这些汤的共同特点是全都用动物性食材来做，而且多选择脂肪含量比较高的肉，鱼是脂肪比较少的，但通常又会提前把鱼煎一下，人为加入一些油脂（如果鱼不油煎直接煮汤则很好）。所以这些汤，除了水，还有相当多的脂肪。
实际上，对于母乳妈妈来说，并不需要太多的脂肪。别忘了，每个妈妈在孕期时体内都已经蓄积了好几公斤的脂肪呢，这些脂肪都是为了生产后给宝宝哺乳做准备的。
尤其对于比较肥胖的新妈妈，或孕期长了过多体重的新妈妈，在哺乳时要真是不需要太多的脂肪了，过多的脂肪反而不利于分泌乳汁，可能起到的是相反的作用哦。像脂肪含量非常高的猪蹄、排骨、老母鸡之类的，可别吃太多了。
喝汤水，其实关键字是“水”，哺乳的妈妈要多喝水，而用各种食材来做汤，关键是让这“水”有滋有味，更容易被人接受。不少人觉得喝了“下奶汤”后奶水哗哗的，其实起关键作用的是汤里的“水”。
其实除了这各种“肉汤”，清淡的鸡蛋汤、青菜汤、豆腐汤都很适合母乳妈妈食用，既补充了汤水，也不致于能量和脂肪过量。
今天推荐的乌鸡汤，有人会说了，这不也是肉吗？
确实是哈，不过这乌鸡肉和上面提到的几种肉不太一样。乌鸡的特点是高蛋白低脂肪，蛋白质含量比普通的鸡、鸭要高，而脂肪含量特别低，所以非常适合给母乳妈妈来炖汤喝。既能获得充足的汤水，把肉吃了又得到了优质的蛋白质，还一点都不油腻。要知道优质蛋白质对母乳妈妈非常重要（猪蹄、排骨可是低蛋白高脂肪的食物），帮助恢复身体，促进乳汁分泌。
乌鸡还有一个好处，就是它的个子比较小，做好一次，吃两顿就差不多能吃完，要是用老母鸡大公鸡，一只可能好久才能吃完。
多喝汤水的同时，别忘了乌鸡肉也要吃了哦，因为蛋白质这些好东西，可全在肉里……
不过，对于分泌乳汁来说，其实最最关键的，是宝宝的“吮吸”。保证母乳妈妈营养平衡、汤水充足的情况下，宝宝的吮吸起到了最重要的作用。所以这件事儿，是宝宝和妈妈一起共同来完成的！
乌鸡汤
材料：乌鸡一只，红芸豆100g，玉米笋150g，葱姜适量，枸杞子数粒（可不放）
做法：
1、乌鸡彻底收拾干净、洗净，浸泡一会去血水，红芸豆洗净
2、砂锅中倒入足够的水，放入红芸豆、乌鸡，煮至锅中水沸腾
3、撇去浮沫，放入切好的姜片、葱段
4、小火炖约1个小时
5、然后将玉米笋和枸杞子倒入，再炖约15分钟
6、最后调入少许盐调味即可出锅
小贴士：
1、红芸豆可以不提前浸泡，炖煮过程中可以慢慢软熟。但如果使用红小豆，则必须提前浸泡才易煮软
2、乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量非常低，是非常好的高蛋白低脂肪食物，炖好的乌鸡汤，不仅要喝汤，鸡肉也要吃掉，因为大部分蛋白质、矿物质都在肉中
热心网友
时间：2022-06-25 09:42
椰子1只，乌鸡一只，淮山一根，红枣，党参，当归，盐，料酒，生姜适量
椰子淮山乌鸡汤的做法：
步骤 1： 倒出新鲜椰子汁，取白白的果肉切成条备用；
步骤 2： 乌鸡凉水下锅，加几片姜片，煮开捞出，冲冷水备用；
步骤 3： 砂锅里倒入干净水，加入椰肉和乌鸡，料酒，党参，当归，盖好盖子，开火；
步骤 4： 准备淮山，削皮，切成滚刀块；
步骤 5： 等砂锅中的水煮开，加入淮山和椰子汁，红枣转中小火炖半个小时左右，加入盐调味即可。
00:13
小贴士：
削淮山的时最好戴手套或者拿个袋子隔离，可能会导致手过敏皮肤发痒。
提前一天把椰子放冰箱冷冻，第二天解冻后就可以轻松把椰子肉取出。
加适量的料酒酒一起炖，汤味会清很多。
营养价值：
乌鸡性平、滋阴清热、补虚劳、养身体。铁棍淮山（山药）补中益气、养血养颜。能提高免疫力
